浜松市中区のスーパー、生鮮市場ビアンカン　生鮮産品のほか、オードブルやお弁当のご注文にも対応

とうもろこしご飯！

　梅雨が明けて、朝早くから蝉の大合唱が始まり夏本番を迎えた。

この猛暑を乗り切るためには、旬の美味しいものを食べて頑張りたい。

　今回はとうもろこしご飯を作ってみた。

黄色い粒々に気分が盛り上がり、夏らしいご飯だ。

　米2合に贅沢にとうもろこしを2本入れる。

芯も一緒に入れることで、風味とうま味が増す。

味付けは塩とバターでコクを出す。

　もちろん鍋で炊き、沸騰したら弱火で10分、

炊いている時の香りが食欲をそそる。

　火を止めて10分蒸らす。

炊き上がったら、芯を除き、追いバターをして、ひと混ぜし、

器に盛り黒コショウふることで、ピリッとして、夏には持って来い。

食べた時のとうもろこしの食感と甘みが格別に美味しい。

　おにぎりにして、醬油をぬってフライパンで焼き色をつければ、

焼きとうもろこしのような、香ばしさも味わえる。

　最高気温が35℃を超える「猛暑日」が

全国各地で増えている。

　8月に向けて、美味しいものを食べて、

この暑さと上手く付き合って行こう。

                                                                                                                                         by石塚