ていねいに暮らす その360
2025/01/17
豚バラと大根のミルフィーユ蒸し！
「すべてを蒸したい」
10万人以上がフォローするインスタグラマー。
「りよ子」のレシピ本を手に入れ、
昨年暮れから蒸し料理にハマっている。
蒸すには蒸篭「せいろ」がいる。
竹、杉、ヒノキなどの素材で出来ていて、
「使った後の手入れが大変」とハードルが高いが、
家には以前買ったプラスチックの赤い蒸篭が、
台所の棚でホコリをかぶっていた。
これを使えば簡単に蒸し料理が出来る。
寒い冬におすすめのレシピを見つけた。
「豚バラと大根のミルフィーユ蒸し」。
まず、大根と生姜をスライサーで薄切りにする。
豚バラは5㎝にカット。
せいろの縁に沿ってドーナツ型に、
大根、生姜、豚肉の順に並べていく。
真ん中には、キノコをたっぷり盛る。
浜松餃子のイメージで。
蓋をして、15分蒸せば完成！
