浜松市中区のスーパー、生鮮市場ビアンカン　生鮮産品のほか、オードブルやお弁当のご注文にも対応

防災デジタル教室！

 全国各地で、毎年のように台風や集中豪雨で

大規模な水害が発生し、地震も頻発している。

　ここ浜松でも、起こりうる災害なので、

それに対する備えは不可欠だ。

 今回、浜松市防災学習センターで行われた「防災デジタル教室」に

参加した。

災害発生時に、入り乱れる情報から正確なものをを得ることが、

自分を含めた、周りの人達の命を守る事になる。

今回は、スマフォを使い、防災アプリをダウンロードして、

使い方を教えてもらった。

「静岡県防災」は静岡県公式アプリで、地域を設定して、

ハザードマップを見てみた。

今住んでいる所は、赤色表示で、津波は5～10ｍが想定される。

　ちょっと怖いな。

いつも使っている「LINE」！

 浜松市公式LINEは、防災情報もあるが、

その他にも、各種手続き案内、連絡ごみの申し込みなど、

日常的に欲しい情報があり、便利に使えそうだ。

　デジタルツールを使いこなすのは、

なかなかハードルが高い。

　これで益々スマフォへの依存度が上がってしまいそうだ。

                                             by石塚

ショパンピアノコンクール！

「大18回ショパン国際ピアノコンクール」が開催された。

若手ピアニストの登竜門で、ショパンの故郷、

ポーランドのワルシャワで5年に一度開かれる大会。　

　昨年、コロナの影響で延期され、今年6年ぶりに開かれた。

今回は、ネット配信があり、すべてをみることは出来なかったが、

緊張感が、ビンビン伝わって来た。

　日本人出場者の中には、医大生がいたり、

東大卒で音大出身でない人がいたり、

いろんな可能性を持つ若者がいて、将来が楽しみだ。

 ひとつ残念だったのは、3年前の浜松国際ピアノコンクールで、

2位に入り、聴衆賞の受賞し、ヤマハのピアノを弾いた、

牛田智大が２次予選で、姿を消した事。

　映像からも、彼の情熱が伝わって、素晴らしい演奏だった。

日本人の活躍は目覚ましく、３次予選には、5人が残り

 ファイナルに残った、反田恭平が2位に！

 小林愛実が4位に入賞した。

素晴らしい結果をもたらした。

 楽器メーカーのコンペでもあり、入賞者にカワイのピアノ演奏者が、

2名いたのは、誇らしい！

 さあ、この先の大会で、日本人の優勝者は出る出るだろうか？

　5年後を楽しみにしたい。

          優勝者！

                                               by石塚

豚汁！
　10月も中旬を過ぎ、やっと秋らしくなって、

ご飯も美味しくなる季節がやって来た。

 それに合うものと言えば、豚汁だろう！

  スープ作家「有賀薫」のレシピを参考に豚汁を作ってみた。

具材が少なく、だしを使わない、

　具材本来の味を際立たせる作り方！

「里芋とひき肉の豚汁」

まず、里芋は皮をむき、厚さ1㎝の輪切りにする。

 芋のぬめりをスッキリさせるため、下茹でする。

このひと手間が大事。

 鍋に、下茹でした里芋と斜め細切りの白ネギ、水を入れ、

煮立たせる。

 そこに、加熱した時にダマにならないように、水で溶いた挽き肉をいれる。

　沸いたら、アクを取り、3割の味噌を加え、

蓋をして、里芋が柔らかくなるまで煮る。

 柔らかくなったら、残りの味噌を入れ、煮立ったら完成！

 漆のお椀によそうと、見た目にも美味しそうで、食欲がそそられる。

　ほろっと崩れる里芋が、ほぐれたひき肉とマッチして、

白いご飯が欲しくなる。　

　豚肉と味噌の旨みに包まれて、温まりたい。

                                              by石塚

　ぬか漬けワークショップ！

今年の夏も、何とか常温で、ぬか床をキープ出来た。

　前回から、閑静な住宅街にある、一戸建ての落ち着いた

雰囲気のカフェに場所を移して「ぬか漬けワークショップ」が

開かれた。

  持ち寄ったぬかの味見をして、生ぬかとこだわりの塩を

加えたり、米麴を入れ、甘みを出したり、防腐効果に唐辛子を入れたり、

だし粉を入れると、すぐに効果が出やすい。

　夏の酸っぱくなる対策には、食用の重曹を入れる。

様々なアドバイスを先生がくれた。

　お楽しみは、「ランチ」で、カフェから雑穀ごはんと茄子とオクラの味噌汁が出て、メインディッシュは、先生のぬか漬け！

茄子、みょうが、オクラ、生姜、キャベツ、子メロン等々、が出た。

 印象的だったのは、カフェの敷地内でと採れた、「姫りんご」のぬか漬け。

りんごの酸味とぬかの味がマッチして、美味しくて、

何個も食べてしまった。

  バターナッツかぼちゃのぬか漬け。　 

 自家製の豆乳ヨーグルト！

 ぬか漬けを続けるには、この会が必要不可欠だ。

                                           by石塚

浜松市制110年！

　 市制110年を記念して、分厚い立派な写真集が発行された。

明治、大正、昭和、平成の浜松の人々が写っている。

　子供の頃、今は、更地になってしまった「松菱百貨店」の隣に、

「おもちゃのヤマタカ」があった。

行くのが楽しみで、毎回ワクワクしていた。

 3歳上の兄とお年玉を貯めて、買ったレーシングカー。

　８の字のコースを作って、車を走らせ、兄と競って、

時間を忘れ、車が壊れるまで、夢中になった。

　自分の家族は、家族旅行や外食は、ほとんどしなくて、

唯一覚えているのは、とんかつの「よかろう」。

　鍛冶町のヤマハの北側の駐車場のビルを路地に入った所。

 有名なカレー屋の隣にあった。

　現在も建物は残っているが、他の店舗に変わっている。

あまりにも年月が過ぎているので、記憶は曖昧だが、

　3階建てで、出来たカツ丼が専用のエレベーターで、

運ばれて、大きな丼の蓋を開けると、分厚いカツが卵でとじられ、

美味しかった！

　外食の数少ない思い出だ。

思い出の中から、消えゆく昭和がよみがえる。

                                           by石塚

音楽の記憶！

 カーラジオから「明日に架ける橋」が流れて来た。

この曲で思い出すのは、中学時代の給食。よく流れていた。

 当時の給食メニューは、鯨の竜田揚げ。ソフト麵など。

　びん牛乳を飲むのに、笑わせて、吹き出し、

床は牛乳まみれになり、クラスの女子に、白い目で見られた、

光景を思い出す。

        当時の校舎

        現在の校舎！

中2の頃、好きだった子が体操部にいた。

話しかける勇気もなく、全く進展する事なく、

彼女は、北高に進学した。

    当時、堤防には、木の橋がかかっていた。

         堤防は、ランニングコース。

        中学時代はサッカー部で活躍？

 中学校を卒業して、何十年も過ぎ、体育館やプールは新しくなったが

中3の時に勉強した教室は、補強工事は入ったが、

今も、ちゃんと残っている。

　毎日、通勤で学校の前を通る！

音楽は、一瞬にして時代を飛び越え、鮮やかな記憶を

甦らせてくれる。

                                         by石塚

電子レンジを新調！

 もう10年以上使っている電子レンジがある。

ほとんど、温めにしか使っていない。ワット数を変えるボタンを

押す回数が多いので、中から金属が見え始めた。

　そろそろ買い替え時期かなと、考えていたところに、

有名通販会社の広告を見つけた。

「過熱水蒸気オーブンレンジ」の文字が目にとまる。

庫内に水蒸気を発生させ、それをヒーターで温め、過熱水蒸気に

して調理する。

食品の余分な塩分、脂分をカットしてくれる。

 古いレンジを下取りしてくれる。

段ボールに入れていく、持って行っもらった。

　新しいレンジを使ってみる。

 　オートメニューの「揚げ物のあたため」で

冷めた天ぷらをあたためてみた。

 クッキングシートの上にのせてスイッチオン！

 確かに、パリッとなり、美味しい。

　アジフライも試してみた。

衣がサクサクでいい感じ！

　ただ難点は、15分かかること。

お腹ペコペコの時に、待てるだろうか？

　色々な機能がついていて、料理の幅は広がりそうだ。

                                        by石塚

ニラ玉！

 今回は、ニラを取り上げる。

　独特の香りと食感で、料理に使うと存在感抜群の野菜。

刻むと細胞が壊れ、「アリシン」ができ、疲労回復、免疫力アップにいい食材だ。

ニラ玉を作ってみる。動画サイトには、たくさんの料理方法が投稿されていて、

色々参考にし、自分好みの「ニラ玉」が出来そうだ。

　大切なのは、卵のふわふわ感とニラのシャキシャキ感を出すこと！

 まずは、ニラを刻む。

根本の硬いところは、小口切りにし、あとは、5㎝に切り、水につける。

多少、しなっとしていても、シャキッとなる。

  卵は、塩こしょうをして、かき混ぜて、水溶き片栗粉を入れる事で、

水分を保ってふわっと仕上げる。

 多めの油をフライパンで熱して、卵液を入れ、大きくかき回し、半熟で取り出す。

次に、水分を拭き取ったニラを、フライパンで炒め、

　半熟卵を戻し、炒め合わせる。とにかく炒め過ぎない事が大切！

 ニラと卵を別々に、加熱するひと手間が美味しく食べるコツだろう！

ニラ、卵、塩こしょうだけのシンプルな好み味が完成！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　by石塚

スマフォにトラブル発生！

　突然、スマフォで電話が使えなくなった。

「ネットワークに、つながっていません」の表示が出た。

　アンテナ3本が消えている。

 今までにも、何回かあったが、再起動すればすぐに戻った。 

ところが、今回は、上手く行かない。

ネットでトラブルについて調べたが、解決しない。

翌日、携帯ショップでみてもらった。ショップ店員に、原因を調べてもらったが、

解決しない。

今まで水没や画面の破損などのトラブルはないが、「故障紛失サポート」に入っているので、

無料で、同じ機種の新品に交換できると言われたが、データの移動などの手間を考えると、

目の前は真っ暗！

　ところが、神にまだ見放されていなかった。

店員とサポートセンターのやり取りで原因がわかった。

　「設定」画面から「ネットワークとインターネット」に入り、 

　「モバイルネットワーク」

➡「海外ローミング設定」へ

 「4Gを有効にする」がOFFになっていて、ここをONにすれば、

問題解決したが、触ったことはない。

 便利な世の中を当たり前だと、思っていると、痛い目に遭う！

                                                                         by石塚

5年ぶりの免許更新！

「運転免許証更新手続きのご案内！」のハガキが来た。

　そうか今年は、平成33年なんだ。早いもので、もう5年経った。

 浜北の免許センターへ行って来た。

 視力検査して、更新料を払い、写真撮影して、

30分ほどの講習を受けて、終了！今回も「ゴールド」。

 免許の歴史は、10代で原付を取り、クラッチ付きの50CCのバイクに乗る。

高校卒業して、車の免許を取った。25歳で新車を買った。

 当時のCMは、ルイアームストロングの歌声と共に、今でも映像が目に浮かぶ！

ホンダの「ワンダーシビック」3ドアハッチバック。

後ろ姿に惚れ込んで、買ってしまった。

 隣に女の子を乗せ、福井の敦賀まで、日本海を見に行ったり、

長野の善光寺にも行き、楽しい思い出を作ってくれた。

 20代後半で、自動二輪の中型を取り、250ccのバイクで

寸又峡へツーリングしたりしたが、熱は、すぐに冷めた。

　30代では、タクシーに追突事故をおこし、免停をくらった、黒歴史もある。

 今、野菜の配達で車を毎日運転している。

気持ちに余裕をもって、安全運転を心掛けよう！

                                                                       by石塚