浜松市中区のスーパー、生鮮市場ビアンカン　生鮮産品のほか、オードブルやお弁当のご注文にも対応

豆乳グルト、販売開始！　先日から、店の売り場に「豆乳グルト」が並び始めた。

「豆乳グルト」ファンとしては、みなさんが知って食べてもらえたら

大変うれしい！

　おすすめポイントは、植物由来の乳酸菌（TOA4408L)が使われているところ。

この乳酸菌は、長野県木曽地方の漬物「すんき」から見つかった菌で、

日本人には親しみやすいものである。

　牛乳を発酵させて作る、動物由来の乳酸菌と比べて、

大変過酷な環境で育つ、野生児のような菌で、多様性があり、

生きて腸に達する可能性が高いので、

より良い整腸作用が期待でき、便秘気味の人にとって、

うってつけだし、大豆イソフラボンの

吸収も助ける働きもあるようだ。

豆乳グルトを食べ始めて、もう1年以上になる。

　定番の食べ方は、バナナ、キウイをカットし、そこにレーズンを入れ

豆乳グルトを合わせ、ここに甘酒をトッピングし、

電子レンジでほんのり温め、毎朝食べている。

季節ごとに、旬の果物を取り入れると、彩りもよく、

優雅な気分で、1日がスタートできる。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　by石塚

大野幸子氏、初の絵画個展！　

　夕方、レジで接客していると、年配の女性に声をかけられた。

エプロンの胸にあるバッジが気になったようで、

話が盛り上がり、帰り際に「個展をやるので、みに来て！」と

案内のポストカードを頂いた。

　声をかけてもらった...。これも何かの縁と、行ってみる事に！

　ホテルコンコルド1階のオープンギャラリーで

「ひらめきがおりてくる」と題され開催されていた。

訪れた時、大野幸子氏は新聞社の取材を受けていて、

その様子に聞き耳を立ててみると、

彼女は、市内在住で、20年以上趣味で描き続け、今回が初の個展で、

普段はジムに通ったり、ヒップホップダンスをするなど、

超アクティブな女性のようだ。

　やさしいタッチの水彩画あり、女性の強さを赤でイメージした作品など、　

17点が展示された。

　作品からも、彼女自身からも、エネルギーがあふれている。

　プレゼントに、横顔をデッサンしてくれた。

芳名帳に記帳している、ほんの一瞬に！

　最後に、一緒の写真に納まり、翌日の新聞に載ってしまった。

　やっぱり、人との出会いは、刺激的で面白い！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　by石塚

オオシマザクラ、咲く！

　今年は、「季節を感じる」をテーマに、2月は「ふきのとう」を見て、味わった。

今月は桜を感じてみよう！

　近くの公園の桜の一つの蕾を、2月から定点観察することにした。

桜の近くに記念碑があり、「公園に樹木を植えよう事業、オオシマザクラ30本、平成21年」とあった。

じっくり、観察すると、楽しさがドンドン増してきた。

二月中はまだ、つぼみは硬い！

3月も下旬になると、つぼみも膨らみ始める。

そして、つぼみの先が緑色になり、期待もドンドン膨らむ！

　4月に入ると、大切な人に会いに行くように、

毎日、様子を見に行った。

　やっと咲いてくれた時には、子どもが生まれた時のような、

爽やかな感動を覚えた。

　オオシマザクラは、日本各地で見られるソメイヨシノの親で

日本固有種、野生種の桜で、開花の時に葉も出る。

　花は白く、強い香りもあり、葉は塩漬けにされ、桜餅に使われる。

　今、世界は不安に包まれ、厳しい状態が続いているが、

桜は毎年、変わる事なく、心安らぐ時を与えてくれる。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　by石塚

フラワーパーク50周年

舘山寺のフラワーパークが50周年を迎えた。

　様々な思いでがある。オープン当初に、小学校の遠足で行った事。

まだ、工事中の場所があった。当時は遠足の定番で、中学時代にも

行った思い出があり、卒業アルバムを引っ張りだしてみた。

 白黒写真が時代を感じ、そこに写る自分の姿に、

当時の会話まで、聞こえてきそうだ。

　その後は、行く機会がぐっと減ってしまったが、娘が小学校に入った頃から、

隣の動物園と一緒に、行くようになった。

　春のチューリップは楽しみだった。

池の大きな鯉に、娘が餌をやり、その旺盛な食欲に

驚いていた風景を、思い出す！

　2013年から、塚本こなみ氏を理事長に迎え入れ、大胆な改革に取り組み、

入園料変動制の導入は画期的だった。

　先日、伺うと、桜にはまだ早かったが、赤や白、ピンクなど

様々な色の50万球のチューリップが咲きほこり、満喫できた。

　4月の下旬からは、藤の花が咲き、バラ、紫陽花、花しょうぶへと

季節の花のリレーが楽しめる。

　この先も、市民に愛される植物園として、ずっと続いてほしい！　

                                                                                                                        by石塚

「栃尾の油揚げ！」

この頃、はまっている食べ物がある。「栃尾の油揚げ」だ！

一般的な油揚げの3倍はあるだろうか、

暑さ3㎝、幅6㎝、長さ20㎝の大きさがあり、

厚揚げと間違えるほどのボリューム感がある。

　新潟県長岡市、栃尾地方に250年以上の時の流れを伝える名物で、

この地域には、16店の専門店があり、それぞれ店の特長があり、

美味しさの秘密は2度揚げして、金串に刺して油抜きする工程にあるようだ。

浜松では、その中の数種類しか、食べられないが、

手頃な値段のお気に入りを見つけ、週に2回は食べている。

　納豆をはさんで焼いたり、煮物に入れたり、チーズをのせて、ピザ風にしたりと、

食べ方はいろいろあるが、一番のお気に入りは、

まず、レンジでほんのり温めてから、魚焼きグリルで焼く。

決めては、焼き過ぎない事！

焦げ目がつくと、栃尾の油揚げの良さが台無しになる。

　小口切りの草ネギをのせ、七味唐辛子をふって、生姜醤油につけて頂く！

あ～また食べたくなってきた。

                                                                                                                    by石塚

かわりゆく、中田島砂丘！

　
朝刊の1面に「浜松防潮堤、月内に完成」の文字を見つけた。

東日本大震災を教訓に、7年の歳月と、巨額の資金をつぎ込み、

浜名湖の今切口から天竜川河口までの17．5㌔にわたり、

巨大な防潮堤が完成した。

　南海トラフ巨大地震が起きた時の津波対策とはいえ、

50年以上この中田島砂丘を見て来た、自分にとって、

この光景は、違和感しかない。

小学生の頃、夏は公園内にあった市民プールで毎日泳いだ。

今は見る影もないが、鬱蒼とした森のような松林を探検したり、

遊び場には困らなかった、この中田島砂丘が、

時代とともに変わって行くのは、残念でしかない。

　強風が砂を巻き上げ、海には白波が立ち、自然の厳しさが感じられる

冬の中田島砂丘が、大好きなので、これからも、ここに住み続ける！

毎年のように、台風などの自然災害が起こる日本に住んでいる限り、

いつ自分の身に災害が降りかかるかわからないし、それに対する備えは必要！

　しかし、近くの公園に出来た、避難マウンドと呼ばれる丘を見るたびに、

これが正解なのかと、考える日々である。　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　by石塚

「ぬか漬け生活　報告会5」

　令和2年、最初の報告会は、うれしいニュースから始まった。

新メンバーが3人増えて、先生も入れて7人となり、集まる場所も、少し広い場所に引っ越した。

　まずは、先生のぬか漬けの試食から始まった。

カセットコンロを持ち込んで、今回はイカのぬか漬けを焼いてくれた。

熱々を食べると、ほのかに、ぬかの香りが鼻を抜けて、最高に美味しい。特に、ゲソは秀逸だった。

他にも、ぬか漬けを細かく刻んで、生地に混ぜ合わせて焼いた、遠州焼も美味しかった。

卵焼きに入れるのも、いいだろう！

今回、自分は、大根を1日干し、少し水分を抜いて、漬物を出した。

メンバーには、なかなか良い評価をもらえて、うれしかった。

たくわんに近い味わいがある。

メンバーが増えると、いろいろな意見や発想が聞けて、世界が広がり、

益々、ぬか漬けを続けるモチベーションになる。

                                                                                                  by石塚

可睡斎のひなまつり

令和2年も、あっという間に弥生、3月を迎えた。

遠州ふくろいの「春の風物詩」として「可睡斎のひなまつり」がある。

今回、実際に初めて見にいってみた。

お寺なので、線香が香り、うす暗い本堂では、お経が読まれ、

荘厳な雰囲気に、緊張したが、一緒に見学されていた、

ご婦人方のにぎやかなおしゃべりと笑い声が

その場の空気を和らげてくれた。

　大庭園を臨む長い廊下にずらりと、並んだひな人形は、

優雅な佇まいがある。

圧巻だったのは、日本最大級と言われる、32段1200体のおひなさまが飾られた大広間だ。

写真では伝わらない、その場でしか味わえない迫力に圧倒された。

帰りにトイレに寄った。　寺院のトイレは東司（とうす）と呼ばれ、

部屋の真ん中に、不浄を清める「烏枢紗摩明王」の仏像がある。

トイレの仏様に見守られながら、ちょっと落ち着かない中で用を足す事に！

日本の伝統行事を令和の春に感じて！　　　　by石塚　

探してみたら、20数年前の愛娘のひな人形の写真を見つけた。

「寒い日には、温かいスープが飲みたい」

まだまだ寒い日が続き、暖かい食べ物が恋しくなる。

こんな日はスープが飲みたくなる。

本格的に作ろうと思うと、コトコト煮込んで、時間がかかり

ハードルが高いところだが、便利な物がある
スープジャー

暖かいものを保温する、イメージだったのだが、スープジャーの中で調理するという、

スープ作家のレシピ本に出会い、考えが新たになった。

お気に入りのスープは、「かぼちゃと鶏肉の豆乳シチュー」！

かぼちゃと鶏肉は2㎝角に切り、人参は小さく切り、鍋へ。

水を少し入れ、蓋をして3分蒸し煮にする。

蓋を開け、豆乳と塩を加えて、温め、沸騰する直前に火を止めて、ジャーに移す。

5時間後には、完成する。

じわじわ味がしみ込んで柔らかく煮えたスープは、心もお腹も温まる。

寒さに負けず、公園の青空の下で食べれば、遠足気分が味わえる！

                                                                                                                                 by石塚

蕗の薹　　2020

  立春からまだ、10日も経っていないのに、浜松で最高気温が、20℃を超え、

春というより、初夏のような陽気のこの日、家の小さな庭の片隅に、

「春の使者」ふきのとうを見つけた。

去年、見つけたのは、3月の終わり頃、花が咲いてしまった後の姿だったので、

今年は、年明けから気を付けて観察を続けて来て、ついに、出会う事が出来た。

さっそく、まだ地面から、顔を出したばかりの柔らかい物を収穫して、天ぷらにして、食べてみた。

見た目はいまいちだが、カリッと揚がって、美味かった。ほろ苦さがは、大人の味だ。

蕗の薹は、きく科の植物で、冬眠から目覚めた熊は、最初にふきのとうを

探して食べると言われるほど、味覚を刺激し、春に向けてのスタートには、

もってこいの食べ物だ。

今の家に住んで、今年で50年になるが、ふきのとうを収穫したのは、

今年が初めての体験！

興味の視点を変えると、今まで見えなかった物が見えて来る。

                                                                                               ｂｙ石塚