浜松市中区のスーパー、生鮮市場ビアンカン　生鮮産品のほか、オードブルやお弁当のご注文にも対応

　先日、食事をしていると、左の奥歯に食べ物が詰まる感覚があった。
鏡で見てみると、奥歯の詰め物（クラウン）が無くなっていた。
「あれ！」自覚は無いが、飲み込んだらしい。あわてて、かかりつけの
歯科医院に駆け込んだ。事の顛末を話すと、「喉に引っかからなければ
胃から腸を通って、2,3日で体外に排出されます。」との説明があり、
ホットと胸をなで下ろした。土台は使えるので、再形成し、型を取って、
次回にクラウンが入る事で、一件落着となった。
　自分の歯で噛める事は大切で、そのためには、常日頃の歯磨きが大切！
上の奥歯、左右にブリッジが入っていて、物が詰りやすいので、歯ブラシに加え
、歯間ブラシとデンタルフロスを使って、セルフケアをしている。
　それに加えて、定期的なメンテナンスで歯科医院に通い、磨き残した
場所は、掃除してもらい、何かあれば、治療してもらうようにしている。
　やっぱり、一生自分の歯で、美味しい食事をしたいから、予防のために、
歯科医院に通えば、口の中は、いつも快適に過ごせる。　　　by石塚

　日本とアメリカのプロ野球で28年間活躍した、イチローが引退した。
記憶をたどれば、阪神淡路大震災があった95年のオリックス時代、
「がんばろう神戸」をユニフォームに付け、活躍した姿が脳裏に浮かぶ。
大リーグへ行ってからの活躍は、素晴らしく、印象に残る姿は、
オールスター戦での、ランニングホームラン。あのベースランニング姿は
歴史に残る名シーンになった。WBC戦、韓国との決勝戦での、
タイムリーヒットには、鳥肌がたった。
　記憶にも、記録にも残る、数少ないアスリートだ。
引退会見には、深夜にも関わらず、イチロー自身が驚くほど、すごい数の記者が集った。
1時間以上、質問に答える中で、妻への感謝と愛犬への
愛を笑顔で話した。最後に、つらい事から逃げたい場面は多々あるが
エネルギーがある元気な時に、それに立ち向かう事は、人として重要だ。
と記者会見を締めくくった。バッターボックスに入り,
左手でユニホームの右肩をつまむ、あの姿は、もう見られない。　　　　　　by石塚

　日本人の米離れが進んでいると言われているが、レジに立っていると
お弁当、おにぎり、丼物、お寿司など、たくさん買って頂けるので、
お米が好きな人が多い実感がある。何万円もする高級炊飯器が売れる時代
自分も含め、美味しいご飯が食べたいのだろう。
　ちょっと、奮発して、こだわりの鍋を買い、それでご飯を炊いてみた。
今は、精米技術が発達しているので、研ぎ過ぎない、優しく拝み洗いする。
吸水が大切で、温度が低いほうが、吸水率が上がるので、冷蔵庫で1時間以上吸水する。
炊き方は、中火でスタートして、沸騰したら、弱火にして
数分、そして蒸らす。難しい事は全くない。鍋のふたを開けてみると、
「かに穴」を発見！強い火力で加熱され、蒸気の通り穴が残っている状態
で、鍋の中が良い状態だった証なのだ。
　糖質は控えめにしたいが、美味しくて食べ過ぎてしまう。「五分搗き米」にしたり、
雑穀を混ぜたり、いろいろな食べ方がある。炊き込みご飯にも
挑戦したい。やっぱり炊き立てが一番、美味しい。　　　　by石塚

　ぬか漬けの教室に参加して、そろそろ1年が経つ。
あまり熱心に、ぬか漬けと取り組んで来なかったけれど、夏の猛暑の
ピンチにも耐えて、なんとか、1年持ちこたえた。
　前回、去年の10月の経過報告会から4ヶ月、今回も3人の生徒が、
「マイぬか床」と自分で漬けたぬか漬けを持って集まった。
まずは、先生のぬか漬けを試食した。するめが絶品で、酒の肴にピッタリ！
他にも、アボカドや菊芋の食感も良かった。
　細切りした玉ねぎを天日で干し、オリーブ油で炒め、塩だけで味付けした、
スープが美味しかった。今回も先生から、いろいろなアイデアを
頂いて、新しい発見があり、良い刺激をもらった。
　今回、天日で2日干した輪切りの大根をぬか漬けにして、持参した。
たくあんより、あっさりしていて、ほんのり甘い。みんな喜んでくれた。
　次回は、5月頃の予定。定期的に開く報告会がぬか漬けを続ける
モチベーションになっている。次は、何を漬けようか。　　by石塚

　去年のちょうど今頃、衝撃を受けた「ゴキブリ展」が今年も、磐田市
竜洋昆虫自然観察公園で始まった。怖いもの見たさで、また行ってみた。
今回は展示種類も増え、充実度も増している。前回の総選挙の1位を
獲得した、ヨロイモグラゴキブリが中央で大きく展示されていた。
　名前の由来が書かれていて、江戸時代には、「五器噛」（ごきかぶり）と
呼ばれていたようだ。五器とは、食物を盛る椀の事で、噛りは「かぶりつく」
「かじる」の意味で、残飯だけでなく、器も食べるから、らしい。
そこから、動物学の本に、「ゴキブリ」と誤記されたのが、今に続いているのが
、面白い。油虫（油ぎった体の虫・油臭い虫）と呼ばれたりもする。
　総選挙は今年も、「グロゴキブリ」に１票入れて、帰って来た。
やはり、生活している中では、あまり出会いたくないので、対策として、
台所を整理、整頓し清潔を心掛け、住みにくい環境を作る事が大切だ。
　今朝、台所で今年初めて、ゴキブリと対面した。寒さでまだ動きが
ゆっくりなので、勝手口から外へと、お引き取り願った。　　by石塚

　卵料理は、シンプルなだけに、奥が深く難しい。
固茹での、ゆで卵を作る場合は、あまり気を使わなくていいけれど、
自分好みの半熟のゆで卵を作るには、科学的なポイントが必要になる。
　卵の白身と黄身の凝固温度の違いを知る事。黄身は65℃～70℃、
白身は75℃～80℃で固まる。白身の方が高い温度が必要で、黄身の方が
低い温度で固まる事がわかる。この性質を利用しているのが、温泉卵。
65℃～70℃の湯に卵を長時間浸すことで、黄身は固まるけれど、白身は
固まらない状態を作る。ゆで卵は、逆で「白身は固まるけれど、黄身は
固まらない状態」にしたい。まず、卵の底（尖っていない方）に押しピンで穴を開ける
。殻の内側にある膜と固まった卵白との間に水が入るので
殻がむき易くなる。鍋にたっぷりの湯を沸騰させ、卵を入れ7分。
殻に細かくヒビを入れ、氷水で急冷し、30分しっかり冷やす。
　これで、殻をむけば、半熟のゆで卵の完成！好みの硬さにするには
茹で時間の調整が必要だ。塩で食べたい。　　　　　　　　by石塚

　国道1号線に架かる、近所の中田島歩道橋が撤去された。
夜間、通行止めにして、大掛かりな工事になったが、あっという間に、
道路端に古びた橋脚だけになってしまった。撤去後は、景色が変わって
視界が開け、気分が明るくなったが、少し淋しい気持ちになった。
　老朽化により、今回の撤去になったが、建設当時は高度経済成長時代で
急激な自動車の増加により、「交通戦争」と呼ばれ、交通事故死もピーク時は、
16000人を超えた為、人と車を分離させ、車の流れをスムーズにし、
歩行者の安全確保に役立っていた。
　時代と共に、老朽化と高齢化社会のバリアフリーの考えを背景に、
維持管理にお金がかかり、利用者も減り、再建される事なく、
歩道橋は減少へと向かいそうだ。これも時代の流れなのか？
　街中には、地下道が埋められ、横断歩道が復活した交差点もある。
車を運転する人にとって、右左折時には注意する必要がある。
　人も車も気持ちに余裕を持って、共生する社会がいい。　　by石塚

　浜松市篠原町にある西部清掃工場「えこはま」でごみ減量を啓発する
イベント「2019環境未来プロジェクト」が開催された。
浜松市は、一人一日の家庭系ごみ排出量が最も少ない政令指定都市を目指して
、そして「NPO法人エコライフはままつ」が活動している。
　京都大学地球環境学の浅利准教授の講演を聴く事ができた。
ごみは、時代を映す鏡で、80年代には少なかった使い捨て商品のごみ...。
例えば、紙おむつ（介護用も）、ペット用シート、マスク、トレーなど
年々増加している。食品のごみの中にも、手つかずの食品が増加している。
　ライフスタイルや価値観の変化、「もたいない感」の喪失もある。
話を聞いて、ごみ減量に対する意識の低さを痛感させられた。
　ごみ減量のための環境活動として、まずごみを減らす（リデュース）
必要以上に物を買わない。次に再利用（リユース）。ごみを作らない
ライフスタイルを実践したい。市民、事業者、行政が協力して賢く楽しみながら取り組めたら
、浜松は、政令都市ナンバー１になれる。　by石塚

　インフルエンザウイルスが猛威を振るい、大流行の兆しがみえる。
予防策として、うがい、手洗い、マスク着用は必須条件であるが、
それに加えて、口の中を、キレイに保つ事も重要になる。
　つい最近のニュース。ある老人介護施設で歯科衛生士による定期的な
口腔ケアを行った結果、インフルエンザの発症をかなりの割合で抑えられた事例があった。
口の中の細菌はインフルエンザウイルスを粘膜に侵入
しやすくする酵素を出すため、不潔だと感染しやすくなる。だから
定期的に歯医者に通い、メンテナンスをしてもらう。それに加えて
歯磨きをし、自分の場合は、ブリッジの底側に汚れが溜まりやすいので、
歯間ブラシとフロスも使ってキレイにする。自分の口の中に興味を持って
よく観察する事が大切になる。
　インフルエンザにならないように、栄養を十分取り、しかっり寝て
免疫力アップのために、声を出して笑い、日々の生活を楽しもう！
　まだまだ寒い日が続くので、体調管理は万全に！　　　　　by石塚

サザンオールスターズの桑田佳祐氏のボウリング愛が半端ない      !

元旦に「レッツゴーボウリング」という歌を発売した。ボウリングに

対する愛にあふれ、伝説のボウラーの名前を織り込んだ歌詞が泣かせる。

　一昨年、雑誌「Number」のインタビュー記事で、本人が答えているが、

父親の影響で学生時代にボウリングにハマったようで、

本気でプロボウラーを目指した事もあったようだ。もちろん腕前もプロ級だ。

　そして、「KUWATA CUP 2019」というボウリングの全国大会を開催

する事になり、去年から予選が全国で始まり、2月には、東京で本大会が

あり、決勝はホールに特設レーンを作って行われる。今から楽しみだ。

　影響力のある人がボウリングに対して発信してくれると、70年代の

ような盛り上がりが、また起こるのではないかと、期待は膨らむ...！

　20年以上、マイボウル、マイシューズで、週1回ボウリング場の

リーグ戦に参加している。今年は体幹を鍛えて、

20代30代の若者と競えるようなボウラーを目指して。目標は勿論300点！　　　　　by石塚