浜松市中区のスーパー、生鮮市場ビアンカン　生鮮産品のほか、オードブルやお弁当のご注文にも対応

麻婆豆腐！

　町中華の達人に教わる、

家庭でも美味しく味わう中華シリーズ、

第2弾「麻婆豆腐」！

　家庭での基本は、フライパンをしっかり熱して、

　温度を下げない事。

ポイントは3つ。

①は、ひき肉をしっかり炒める。

 　色が変わっただけではダメ。

カリッとするまで焼く事。

　ここで調味料（醬油、甜麵醬、豆板醬、ニンニクのみじん切り）を投入

焦げやすいので、弱火にして、しっかり香りを出す。

　そこに水切りした絹ごし豆腐を入れる。

②は豆腐をしっかり煮る。

　豆腐の水分をしっかり出して、

調味料をしっかり入れる。

4～5分、色が美味しい肉豆腐のような色になるまで。

 ここで火を止めて、

水溶き片栗粉を2～3回に分けて入れると、

だまになりにくい。

　③、最後は強火でさわらずにグツグツと

しっかり焼き付ける。

　そこにネギのみじん切りとラー油を入れて混ぜ合わせる。

器に盛り付けて、山椒をふって完成！

  3つのポイントを守れば、

シャバシャバの麻婆豆腐からの卒業は間違いない。

　達人の格言「麻婆豆腐は焼き物」！ 

たまごチャーハンと一緒に食べれば 、箸が止まらなくなる。

　　　　　　　　　　　　　　　by石塚

傲慢と善良！

　2023年最も売れた、辻村深月の小説「傲慢と善良」が映画化された。

原作は読んでないが、チョット興味をそそられ、観てきた。

　今の20，30代の若者は婚活アプリで出会って、

結婚する割合も多いと聞く。

そんな婚活アプリで知り合った2人が

たどり着く結末を描いた、恋愛ミステリー！

 主人公「架」は藤ヶ谷太輔、「真美」は奈緒が演じた。

 婚活中の女性たちが架の高そうなな時計チラッと

見るシーンがあった、これを「お金持ち」と見る人もいるだろうが、

「お金使いが荒らそう」と浪費家のイメージを

持ってしまう女性も多いだろう。

 真美の母親を宮崎美子が演じていた。

自分の価値観を娘に押してける、「毒親」。

自分も親世代なので、こんな親になっていなかったか、振り返る。

 結婚相談所の女性が、婚活が上手く行く人の特徴は、

「自分が欲しいものが分かっている人、ビジョンのある人」と言った。

　自分の本心と向き合って、自分で決めてほしい。

「真美」を演じた奈緒。

この頃は、映画、ＣＭ、ドラマ、に引っ張りだこで、

これから楽しみな女優だね、

                                                     by石塚

50 ━ 50 !

大谷翔平の新たな伝説が始まった。

　昨年はホームラン王に輝き、

肘の手術で今年は打者に専念し、

シーズン前から、40（本塁打）━  40(盗塁）は達成するだろうという

周りの想像を遥かに超えて来た。

メジャー史上初の「50 - 50」は

プレッシャーになるだろうと思ったが、

　その日の彼は、6打数6安打、3本塁打、10打点。と

周囲の「想定」をあっさりと破って見せた

　その舞台が、昨年3月、WRCで侍ジャパンが　

世界一に輝いた球場だった。

　これも彼の持っている力だろう。

8月に見せた、愛犬デコピンとの始球式は、

よく躾られ、飼い主を信頼している姿が

　とてもキュートだった。

どこをとっても絵になる男である。

そして、地区優勝して、シャンパンファイト！

 球場グランドには、久しぶりに真美子夫人の姿があった。

　もちろん、デコピンも一緒。

仲睦まじい姿を見て、彼女の存在の大きさを感じる。

　さあ、次はワールドシリーズの優勝だ。

　どんな活躍を見せてくれるのか楽しみにしている。

 大谷翔平伝説は、まだまだ続く。

                                                                by石塚

スオミの話をしよう！

　トーホーシネマズ浜松へ映画を観に行って来た。

1時間前に到着。

　1階のスタバであさイチのカフェミストを注文。

 　母親が小さな娘を膝に乗せ、楽しそうに会話していたり、

年配の女性が新聞をカッコよく読んでいる。

　常連の男性は自分専用のマグで珈琲を飲み、

外をボーっと眺める女性。

そんな景色の中、小一時間、本を読んでいると、

　とても穏やかな気分になる。　そろそろ上映開始の時間だ。

 今回は、定位置の左奥には先客がいたので、

　正面、最後列の席をとった。

　「スオミの話をしよう」は三谷幸喜の脚本監督で、

5年ぶりの最新オリジナル作品。

主人公＜スオミ>を演じるのは、長澤まさみ。

　元夫、現夫5人の男たちが、天性の魅力を持ち、

強そうに見えて、ちょっと隙があり、

気になって仕方ない彼女に翻弄される物語。

　三谷ワールド全開のミステリーコメディ。

長澤まさみの魅力満載。磐田市出身の彼女は郷土の宝だね。

 神出鬼没の女「薊」あざみを演じた宮澤エマがいい味を出している。

                                                       by石塚

たまごチャーハン！

　町中華の達人や中華の有名シェフが、

家庭でも美味しいチャーハンを味わうための

作り方を発信している。

　この頃、この作り方でチャーハンにハマっている。

まず、米のとぎ方。

水が透明になるまで多めにとぐ。

　デンプンが流れるので、粘り気が抑えられる。

そして少な目の水で固めに炊く。

　フライパンに多めの油を良く熱したら、

卵を2つ割り入れ混ぜない。

　白身の端がカリッとしはじめる。

白身を焼くと香りと甘みが出る。

そこへ黄身を崩しながら熱々のご飯を投入する。

ネギのみじん切りも入れる。

　ポイントは熱源から離して振らない事。

フライパン内の温度が下がってしまう。

 水気の出やすい玉ねぎやキャベツなどの野菜は入れない。

　卵とネギだけ。Simple is best。

味付けは塩、コショウ。

　具材の真ん中を開けて、醬油を落とし、温めて

サッと全体を混ぜ合わせる。

  器に盛って、草ネギの小口切りをトッピング。

シンプルでパラパラのたまごチャーハンの出来上がり。

ほんの5分くらいで完成する。

　ご飯が際立つ美味しさで、幸せな気分に満たされる。

                                                 by石塚

車の故障で大ピンチ！

休日、信頼の散髪屋で髪切ってもらい、

気分もスッキリしての帰り道。

　ガソリンを入れて、もう少しで家に着く

路地で一時停止したら、エンジンが止まった

　警告の黄色いランプがたくさんついた。

「何々、どうした？」と大パニック！

深呼吸してエンジンをかけてみる。

何度かトライすると、なんとかかかった。

ゆっくりアクセルを踏むと動き出し、なんとか家までたどり着いた。

　車のディーラーは定休日。

担当に電話すると「どこが悪いかわからないので、

レッカーで販売店まで持って来て」の指示。

もうすぐ10万㎞を走る車なので、

持ち主と同じく、そろそろ、あちこちにガタがくる頃だろう。

もしも、「大きな幹線道路で止まったら」と思うとゾッとする。

まだまだ、運があるのだろう。

　仕事は店の車を使わせてもらい、支障がなかった。

2日間で修理は完了。

 トラブルもなく走ってくれる車を、

当たり前と思ってはいけない。

　感謝して乗らないと。

                                                 by石塚

金沢　大きな図書館で！

　NHKのTV番組「ドキュメント72時間」。

今回は、金沢駅から車で20分。

2年前に建て替えられた石川県立図書館に

　3日間、密着した。

本との出会いが触発される、贅沢な空間。

　この場所に来るのは、それぞれの理由がある。

 夜9時まで使えるフリースペースで食事をする女子高生。

テスト勉強をしているらしい。

隣には夕食を弁当にして持って来た母親。

　2人の会話が楽しそうに弾む。

 「父親の愚痴」で盛り上がるという。

次の日、外をぼんやり眺める男性。

　能登地震で珠洲市から避難して来た40代。

家業の七輪をつくる職人だったが、

すべてを失い、先の見通しは立たない。

 「いずれ仕事を始めたら、来なくなるので、

今だけ、来させて下さい。」と呟いた。

　それぞれの人生があり、図書館の穏やかな空間が必要だ。

 今朝の新聞1面に「新県立中央図書館　298憶円」の記事に目がとまる。

　老朽化する現在に県立中央図書館をJR東静岡駅南に全館移転して整備する。

その予算が当初より物価上昇1.5倍に上がってしまった。

　2027年に開館予定。

楽しみにしているが、静岡はちょっと遠いなあ。

                                                                                                               by石塚      

日本画☆動物園！

まだまだ暑さが続く中、天竜二俣へのドライブ。

秋野不矩美術館では、「日本画☆動物園」展が開かれている。

　8月にここに来るのは、初めてかも。

駐車場で車を降りると、強い日差しに迎えられ

坂道を登って行くと、美術館の入口に行く頃には、

　汗びっしょりになった。

今回は、日本画家が描く動物がテーマになっている。

ゾウ、トラ、キツネ、ウサギ、ヒョウなど、

画家それぞれの個性があり、面白い。

　今回の一押しは、田口昌宏の「悠」。

真っ白い背景、カモシカがこちらに向かってくる。

この暑い夏に、冬の厳しい寒さを感じる絵画だ。

　温度感が伝わる画は、その世界に引き込まれる。

温度を感じる画と言えば、

秋野不矩の「廻廊」。

暑い日向と日影の対比が灼熱のインドを感じ、

日影に寝そべる黒い犬ががカワイイ。

　またいつの日か、再会したい。

 そしていつものお決まりのコース。

北上して、船明ダムをぬけ、横山にあるカフェ「マイルストーン」へ。

　「ガテマラ」と「バニラアイスのクレムブリュレ」をオーダー。

 ジャズを聞きながら、小一時間ボーっとして、

優雅な時間を過ごし、リフレッシュ出来た。

                                                                  by石塚

パリオリンピック！

17日間パリで開かれ、大いに盛り上がった

　オリンピックが閉幕した。

最も「押し」ている、

女子やり投げの北口榛花は、見事な「金メダル」に輝いた。

　予選から調子がよく、1投目で62ｍを超え、あっさりと決勝へ。

決勝も1投目に65ｍを投げてしまった。

気合いの入り方が違っていた。

　オリンピックは別物なんだろう。

次の投てきを待つ間に「カステラ」を

食べてリラックスしている姿はカワイイ。

　結局、65ｍを誰も越えられず、

彼女の強さが際立った。

力で押しまくる投げ方ではなく、

しなやかさで投げる「やり」がきれいな角度で

飛んで行く姿は、まさしく芸術品である。

 表彰式の後のインタビューで「1投目で65ｍを投げたので、記録を狙いたかった。」

　「夢では70ｍを投げていたので、悔しかった。」と言った。

まだまだ伸びしろは大きい。

この負けず嫌いが、この先どれだけ記録を伸ばすのか、

楽しみにしている。

金メダリストだけが、鳴らす事を許される

「勝者NOプラン」を満面の笑みで鳴らし、

喜びを爆発させた。

近い将来、70ｍは勿論、世界記録を塗り替える

姿を見てみたい。

                                                      by石塚

ケガには気を付ける！

　30年以上通い続ける「お気に入り」の散髪屋がある。

黙って座れば、いつも納得の仕上がりで、安心感があった

　この頃はLINEで予約している。

ある日、そこのオーナーから通知が来た。

「自転車で転倒して、入院、手術するので半月程、臨時休業します。」

　これは大変だ。「回復を心から祈っています。お大事に」と送っておいた。

　ちょうど半月後に再開の通知がきたので、

さっそく、予約を入れて散髪してもらった。

　彼の話によれば、夜、自転車で買い物に出た。

車の多い道を避けて、遊歩道を走っていたら、

転倒して顔から突っ込んで顔から突っ込んで、

眼窩骨折したらしい。

　ケガしたのは、不運だったけれど、

通りかかった人が救急車を呼んでくれ、

救急病院で適切な処置がされた事は、

実直な人柄がにじみ出ている彼に運があったのだろう。

他は肩の打撲ですんで、これが骨折したいたら

復帰に何か月もかかるだろう。

他人事ではない。

日々の生活には、ケガのリスクが潜んでいる。

気を付けて暮らさないと。

　信頼して安心感の散髪を長～くお願いしたい。

                                                                         by石塚