浜松市中区のスーパー、生鮮市場ビアンカン　生鮮産品のほか、オードブルやお弁当のご注文にも対応

6月3日

となりのアイコ先生の畑に
気になる花が咲いています。

聞いてみたら、ニンニクの花だそうです。
初めて見ました。

蕾の写真．．．

花のアップは．．．
形が面白いですね！

2009.5.11
にんにくの試し掘りをしました！
こんな感じで結構大きなにんにくに成長しています。
皮をむくと真っ白なにんにくになります。
とってもキレイ！

家に持ち帰り皮をむくと８片ありました。
こんな感じでです。強烈な臭い！

これを電子レンジで約２分チンします。
かなり水分を含んでいました。

さらに油でこんがりキツネ色に揚げてアジシオを軽くふって出来上がり！
ホクホクおいしいパワー満点の「揚げ新ニンニク」です。

居酒屋さんでいかがですか？
古ニンニクとは全然違いますよ！

2009.5.1
にんにくの様子です。
玉の肥大化が進んで、軸が太くなりました。
葉は黄色くなって「大丈夫？」と思いますが
土の中ではにんにくが大きくなっています。

もうすぐとう立ちする（にんにくの芽が出て来る）ので
葉より長くなったところで摘み取る予定。
１１月に植えてもうすぐ収穫です。
おいしいカツオを自家製にんにくで食べるのが楽しみです。

2009.1.16
にんにくの様子
一見葉っぱが黄色くなっているので
「このまま枯れやしないか？大丈夫か？」
なんて思うけど・・・この時期はこれでよい。

直径１ｃｍくらいの太さになった株元の様子。

土の中の様子を見たくなり1ヶ掘ってみる＾＾；

茎の太さの割には小さなにんにく？（といっても植えたにんにくだけど）
でも根はガッチリ張っている＾＾

いつからにんにくの形になるのか？肥大するのか？
定期的に掘ってみるのも楽しい。
掘られたにんにくはちょっとかわいそうだけど、炒めて食べるから許して♪

2008.1.4
にんにくは条間に有機肥料をまいて除草もかねて軽く土を寄せた。
葉が2枚から4枚に増え、軸も少し太くなっている。

この時期、雨が降らず空気が乾燥してくると畑の表面が真っ白になり硬くなる。
人参なんかは抜こうとすると葉っぱが「ぶちッ」っと切れてしまい、スコップで人参を掘ることになる。
少し雨がほしいところですね。

2008.12.19
にんにくの葉っぱが伸びてきた。
ところどころ芽が２本伸びているのがある。
理由は、種用には下等級のものを使ったので
形のイビツな種が混じっていたので、たぶんそれだと思う。

どんなにんにくに成長するのか？
まぁ、出来上がりの様子を見て可否の判断をしたい。

2008.11.27
にんにくの雑草を削った。
にんにくは長期育成作物なので草とりのタイミングが大事。
この時期は雑草の生長が遅いからいいや、と油断していると
雨が降った後で後悔することになる。

このくらい丁寧に草を削っておくと後が楽。

市販のにんにくで無事に芽が出たので、次の課題は「肥大化」。
単純に肥料をたくさんやればいい？ではなく
自然農法的な肥大化の方法を探る。

2008.11.20
にんにくの芽が全体に出揃ってきた。
１０月３０日に植えてから約３週間目。
１１月に入ると新たな雑草の芽が出にくくなるので作業が非常に楽になる。

約８００粒の芽が出てくると感動。

産地の青森では営業用は黒マルチの多条栽培。
今年の出来具合が良ければ一部種用に残してみて
来年は多条栽培にチャレンジしてみようかな。
「楽しくチャレンジ！明るく失敗！」
常にクリエイティブな精神でいられる農業は楽しい！！

2008.10.30
にんにくを植えた。
青森産のにんにくを１箱購入。種用は高いので食用のもの。
１４０００円した。これでも種用の半値だから、にんにくは高い！
夜な夜な皮をむいて全部で約８００粒・・・＾＾；
下等級のものだから粒は不揃い。

畑は堆肥とカキガラを全層施肥して耕耘して準備OK！

畝幅60ｃｍで１条植え、株間15ｃｍ。

上下を間違えないように。

約３ｃｍくらいの深さに押し込む。

土をかぶせて出来上がり。

画像の５条+別の場所に２条で合計７条。

８００粒終了・・・さすがに腰がイタイ・・・
草とりも終えて、ひと段落の石原農園です。

2008.6.15
にんにくを収穫しました。
結構な大粒に育っており大成功です！

最近のスーパーの野菜売場には中国産のにんにくが
安く出回っていますが、一粒一粒が小さくて香りが少ない。

それに比べたら強烈な香り（匂い？）がして
食べたら凄そうです・・・笑（スタミナも）

種代が高いのが痛いですが手間がかからないのがいいですね。
来年は本格的に「国産無農薬にんにく大粒」作ろうと思います。