浜松市中区のスーパー、生鮮市場ビアンカン　生鮮産品のほか、オードブルやお弁当のご注文にも対応

カレンの台所！

ファッション雑誌の表紙を飾るモデルが本業の「滝沢カレン」！

　日本語の言い回しがユニークなのが受けて、近頃は、バラエティー番組に

欠かせない存在になっている。

　その彼女が出したレシピ本「カレンの台所」が

名立たるプロの料理人や料理研究家のレシピ本をおさえて、

2021年の「料理レシピ本大賞」を受賞した。

今までのレシピ本の概念を壊してくれた。

  真っ赤な装丁が印象的で、食材や調味料の分量がいっさい書いてない。

 モデルの彼女の写真が1枚も載っていないのが、奥ゆかしい。

彼女らしい言葉のチョイスが楽しい。

 例えば「鶏のさっぱり煮」

鍋にお酢を絶対むせる量を盛大に入れ、お水はそれに負けるくらいの量、

そしてお醬油、お酒、みりんをお酢の威力にまぁまぁ、と手出す程度いれる。

そして、優しいお砂糖をか弱く入れます。

最後に、やんちゃに生姜とニンニクを入れます。

 こんな表現がたくさん出て来て、笑いながら、楽しめそうで、

失敗しても、次に作る時に頑張ればいいかなって、ハードルを下げてくれる。

　料理は、やはりエンターテイメントだ。

                                                                      by石塚               

父、93歳で逝く！

　一ヶ月前から、入院していて、病院の医師からは、「危険な状態です。」と

告知されていたので、ある程度の覚悟は出来ていたが、早朝4時に、

電話がなった時には、動揺し、家中をウロウロしてしまった。

　急いで病院に駆けつけた時には、心拍数、呼吸の数値が「0」を示していた。

遂にその時が来てしまったようだ。そっと頬に触れると、少し冷たくなっていた。

　　　　　　　　　　　　　　父の幼い頃。母と一緒に！

　父は、穏やかで、口数の少ない人。

声を荒げる事もほとんどなく、幼い頃から、怒鳴られた事は一度もない。

　何でも作ってしまう器用な人で、部屋のフローリングを

張り替えてしまったのには驚いた。

                                                    小学校時代の集合写真！

　バイタリティーにあふれ、90歳までマニュアル車を運転し、

週3回はスポーツジムに通っていた。

　16年前に母親が亡くなった後も、しょぼくれる事なく、人生を楽しんでいた。

                                          父と母の婚礼写真！

　人生のお手本にしたい、自慢の父だった。

いい歳の息子は、様々な面で父を頼りにしていた。

　今は、感謝の気持ちでいっぱいだ。

父を目標にと思うが、とても90歳まで,生きる自信はない。

                                                                         by石塚

風景と人間！

  浜松市美術館で、静岡県立美術館　超名品展「風景と人間」が開催されている。

今回も前売券を買って楽しみに、待っていた。

　開館35周年を迎えた、県立美術館の所蔵品から

浜松市出身の木下直之館長が厳選した66点が、展示された。

 横幅３ｍを超える大きな屛風。

 モネ、ゴーギャンなどの西洋絵画。

抽象表現された作品まで、様々あった。

　印象に残ったのは、旅を生業にしている写真家、冒険家の

石川直樹が撮った富士山の写真。

日本の象徴的なイメージではなく、登る山として撮った写真が面白い！

県立美術館所蔵品という事で、秋野不矩の「廻廊」がみられるかもと、期待したが、

「たむろするクーリー」という別の作品が展示された。

最近は、作品をデジタル化して公開する取り組みもあるようだが、

美術館に足を運び、好きな絵や作品を選び、その前に立って

時間を過ごし、その経験が、こころに余裕を生んで、

日々暮らせたら楽しいだろう。

 帰りには、お決まりの、浜松城公園のスタバで、「カフェミスト」を

飲んで、余韻にし浸り、まったりした。

                                                                          by石塚    

のど自慢！

　日曜日の昼、生放送で60年以上続く長寿番組。

海外でも見られる、「NHKのど自慢」が放送されている。

 久しぶりに生放送を最初から見始めたら、ドンドン引き込まれた。

　そこには、参加者の心から楽しんでいる姿がある。

 学校給食を300食つくる、栄養士と調理師の2人、

白衣で踊りながら歌う「負けないで」は、みているこちらも

笑顔にさせてくれ、特別賞をもらった。

 結構30周年の男性は、「青春の影」を歌い、会場にいる妻に

2回目のプロポーズをした。カッコイイ！

 新聞配達何十年の女性2人の芝居仕立ての「新聞少年」は、本当に楽しそう！　

　緊張のあまり、歌詞が飛んでしまい、ゲストの坂本冬美に助けてもらったり。

 英語の先生は、受験生にエールを送る歌で、チャンピオンになった。

　その土地で生きていく人達に、それぞれのエピソードがある。

　人からどう見えるかではなく、楽しんでいる自分を思いっきり見せられる

人が、羨ましい！

　毎週繰り広げる、この楽しい宴に参加したい気持ちは、

十二分にあるが、予選を通過するのが、最難関だろう。

                                                                         by石塚

新500円硬貨！

11月から新しいデザインの500円硬貨が登場した。

大手銀行で、手に入れた！21年ぶりの変更で、3代目！　

　偽造防止の新しい技術が投入された。

 2色の金属で、3層構造になり、

 ギザギザが斜めに入った。

 肉眼では、ほぼ分からない細かな文字が刻まれている。

　過去には、同じ材料で、重さも大きさも似た韓国の500ウォンを使い、

自販機から、500円を抜き取る事件が起きている。

　500円硬貨は偽造で得られる利益が大きいため、

偽造される前に対策を加えたようだ。

 他の硬貨はかなり長い間、デザインの変更はなく、

1円玉は60年以上変わっていない。

　流通枚数も他の硬貨は、横ばいなのに、500円は増えていると言う。

使い勝手の良い硬貨なのだろう。　

キャッシュレス決済が進む昨今だが、

硬貨を大量に精算機に投入する、お客様が後を絶たない！

　閉店後の、売上金の回収時には、大量の硬貨が集まってしまい、

その対応には、毎日、苦慮している。

　4月から、金融機関に大量の硬貨を持ち込むと、高額の手数料が発生する。

　配慮頂けると、大変助かります！　

　「ていねいに暮らす」も200回を迎え、5年目に突入。

長く続ける事は、大切な事！

                                                                 by石塚

防災デジタル教室！

 全国各地で、毎年のように台風や集中豪雨で

大規模な水害が発生し、地震も頻発している。

　ここ浜松でも、起こりうる災害なので、

それに対する備えは不可欠だ。

 今回、浜松市防災学習センターで行われた「防災デジタル教室」に

参加した。

災害発生時に、入り乱れる情報から正確なものをを得ることが、

自分を含めた、周りの人達の命を守る事になる。

今回は、スマフォを使い、防災アプリをダウンロードして、

使い方を教えてもらった。

「静岡県防災」は静岡県公式アプリで、地域を設定して、

ハザードマップを見てみた。

今住んでいる所は、赤色表示で、津波は5～10ｍが想定される。

　ちょっと怖いな。

いつも使っている「LINE」！

 浜松市公式LINEは、防災情報もあるが、

その他にも、各種手続き案内、連絡ごみの申し込みなど、

日常的に欲しい情報があり、便利に使えそうだ。

　デジタルツールを使いこなすのは、

なかなかハードルが高い。

　これで益々スマフォへの依存度が上がってしまいそうだ。

                                             by石塚

ショパンピアノコンクール！

「大18回ショパン国際ピアノコンクール」が開催された。

若手ピアニストの登竜門で、ショパンの故郷、

ポーランドのワルシャワで5年に一度開かれる大会。　

　昨年、コロナの影響で延期され、今年6年ぶりに開かれた。

今回は、ネット配信があり、すべてをみることは出来なかったが、

緊張感が、ビンビン伝わって来た。

　日本人出場者の中には、医大生がいたり、

東大卒で音大出身でない人がいたり、

いろんな可能性を持つ若者がいて、将来が楽しみだ。

 ひとつ残念だったのは、3年前の浜松国際ピアノコンクールで、

2位に入り、聴衆賞の受賞し、ヤマハのピアノを弾いた、

牛田智大が２次予選で、姿を消した事。

　映像からも、彼の情熱が伝わって、素晴らしい演奏だった。

日本人の活躍は目覚ましく、３次予選には、5人が残り

 ファイナルに残った、反田恭平が2位に！

 小林愛実が4位に入賞した。

素晴らしい結果をもたらした。

 楽器メーカーのコンペでもあり、入賞者にカワイのピアノ演奏者が、

2名いたのは、誇らしい！

 さあ、この先の大会で、日本人の優勝者は出る出るだろうか？

　5年後を楽しみにしたい。

          優勝者！

                                               by石塚

豚汁！
　10月も中旬を過ぎ、やっと秋らしくなって、

ご飯も美味しくなる季節がやって来た。

 それに合うものと言えば、豚汁だろう！

  スープ作家「有賀薫」のレシピを参考に豚汁を作ってみた。

具材が少なく、だしを使わない、

　具材本来の味を際立たせる作り方！

「里芋とひき肉の豚汁」

まず、里芋は皮をむき、厚さ1㎝の輪切りにする。

 芋のぬめりをスッキリさせるため、下茹でする。

このひと手間が大事。

 鍋に、下茹でした里芋と斜め細切りの白ネギ、水を入れ、

煮立たせる。

 そこに、加熱した時にダマにならないように、水で溶いた挽き肉をいれる。

　沸いたら、アクを取り、3割の味噌を加え、

蓋をして、里芋が柔らかくなるまで煮る。

 柔らかくなったら、残りの味噌を入れ、煮立ったら完成！

 漆のお椀によそうと、見た目にも美味しそうで、食欲がそそられる。

　ほろっと崩れる里芋が、ほぐれたひき肉とマッチして、

白いご飯が欲しくなる。　

　豚肉と味噌の旨みに包まれて、温まりたい。

                                              by石塚

　ぬか漬けワークショップ！

今年の夏も、何とか常温で、ぬか床をキープ出来た。

　前回から、閑静な住宅街にある、一戸建ての落ち着いた

雰囲気のカフェに場所を移して「ぬか漬けワークショップ」が

開かれた。

  持ち寄ったぬかの味見をして、生ぬかとこだわりの塩を

加えたり、米麴を入れ、甘みを出したり、防腐効果に唐辛子を入れたり、

だし粉を入れると、すぐに効果が出やすい。

　夏の酸っぱくなる対策には、食用の重曹を入れる。

様々なアドバイスを先生がくれた。

　お楽しみは、「ランチ」で、カフェから雑穀ごはんと茄子とオクラの味噌汁が出て、メインディッシュは、先生のぬか漬け！

茄子、みょうが、オクラ、生姜、キャベツ、子メロン等々、が出た。

 印象的だったのは、カフェの敷地内でと採れた、「姫りんご」のぬか漬け。

りんごの酸味とぬかの味がマッチして、美味しくて、

何個も食べてしまった。

  バターナッツかぼちゃのぬか漬け。　 

 自家製の豆乳ヨーグルト！

 ぬか漬けを続けるには、この会が必要不可欠だ。

                                           by石塚

浜松市制110年！

　 市制110年を記念して、分厚い立派な写真集が発行された。

明治、大正、昭和、平成の浜松の人々が写っている。

　子供の頃、今は、更地になってしまった「松菱百貨店」の隣に、

「おもちゃのヤマタカ」があった。

行くのが楽しみで、毎回ワクワクしていた。

 3歳上の兄とお年玉を貯めて、買ったレーシングカー。

　８の字のコースを作って、車を走らせ、兄と競って、

時間を忘れ、車が壊れるまで、夢中になった。

　自分の家族は、家族旅行や外食は、ほとんどしなくて、

唯一覚えているのは、とんかつの「よかろう」。

　鍛冶町のヤマハの北側の駐車場のビルを路地に入った所。

 有名なカレー屋の隣にあった。

　現在も建物は残っているが、他の店舗に変わっている。

あまりにも年月が過ぎているので、記憶は曖昧だが、

　3階建てで、出来たカツ丼が専用のエレベーターで、

運ばれて、大きな丼の蓋を開けると、分厚いカツが卵でとじられ、

美味しかった！

　外食の数少ない思い出だ。

思い出の中から、消えゆく昭和がよみがえる。

                                           by石塚