浜松市中区のスーパー、生鮮市場ビアンカン　生鮮産品のほか、オードブルやお弁当のご注文にも対応

2021年は、どんな年になるのか？

　新年あけましておめでとうございます。

今年もビアンカン共々、「ていねいに暮らす」をよろしくお願いします。

　この連載が始まって、2017年11月から数えて、150回を超え、4年目を迎えた。

　　　　これは4回目の献血の記事。現在は307回目を昨年12月に行った。

「継続は力なり」。よく続ける事ができた。自分を褒めてあげたい。

　さて、今年はどんな年になるのか？コロナは簡単に終息するとは思えないし、

ワクチン接種は進むのか？東京オリンピックは開催されるのか？

　気になる事は、いろいろあるが、

起こる前から心配しても始まらない。

　置かれた環境に順応する柔軟性を持ち、川の流れに乗るように、

しなやかに生きて行けたらいいかな。

　昨年、新調した圧力鍋で、赤飯や角煮などを何回も作り、

自分のものに出来た。

　今年はもっとレパートリーを増やし、「使えるオヤジ」を目指して

日々、面白がって生活したい。

　2021年を、どれだけ楽しめるか、どれだけ笑顔でいられるか...。

何か感じたら身軽に動けるように、準備しておきたい。

　Ｊｕｓｔ　do   it  

　　　　　　　　　　　　　　　　　　by石塚

2020年を振り返って！

　今年も残すところ、あと一週間で終わろうとしている。

2月のダイアモンドプリンセス号内での、新型コロナウイルス感染症の

集団発生を他人事のように見ていたが、あっという間に、

全国に広がり緊急事態宣言が出され、東京オリンピックも

中止になった。

　浜松にも緊迫した空気が流れ、マスク姿が日常になり、

ストレスもマックスになったが、個人的には、いい事もあった。

　7月に初孫が誕生した。

愛娘は、コロナ禍の中、頑張って男児を生んでくれた。

　感謝しかない。

初めての子育てに、悪戦苦闘中だが、

もうすぐ半年で、だいぶ表情豊かになり、

彼がいるだけで、周囲は幸せに包まれる。

　「じじばば世代」は若いママ達が安心して、

もうひとり生みたいと思える環境づくりの手伝いをし、 

間違っても、

「子供の声がうるさいから、近く保育園を作るな」などと言わないこと。

　日々、身体も脳も使い、自立した生活をし、老化を遅らせ、

医療費、介護費を減らす努力も必要だろう！

　2021年は、良い年になる事を願う！

                                                             by石塚

 睡眠負債！

　書店で雑誌を立ち読みしていたら、気になる記事が目に飛び込んで来た。

睡眠を特集したページの中に、睡眠負債チェックリストがあり、

その中に、「ベッドに横になったらすぐに眠れる」と言う項目があり、

　これを肯定的にとらえがちだが、いわゆる「バタンキュー」状態は、

身体が疲れている結果でしかない。と解説されていた。

　自分も、布団に入れば、5分もしないうちに、眠れていたので、

驚いて、買って帰り、しっかり読んでみた。

　慢性的な睡眠不足に陥っている可能性も高いので、

決して好ましいらしい。

　チェックが付いたのは、その1個だけだが、睡眠負債予備軍レベルのようだ。

　7時間前後の睡眠がベストらしいが、朝が早いので、

昼寝20分を取るようにしている。

　夜は、ぬるめの風呂に入り、お気に入りの音楽でリラックスして、

寝る前は、ブルーライトを浴びないように、パソコン、スマフォは、

なるべく触らないように、心掛けている。

　睡眠不足は、仕事の効率が落ちるし、ケガのリスクも高まる！

しっかり睡眠を取る工夫は必要だろう！

                                                           by石塚

おせち料理の準備！

　店内にも、お供え餅が並び始めて、そろそろお正月の準備を

始める頃となった。

　定期的に集まる料理サークルで、今回は、「おせち料理」を

教えてもらった。

　黒豆、だて巻き、田作り、昆布巻きなど。

その中でも電子レンジを使い、自分でも簡単に出来そうな、「田作り」があった。

　意味は、片口イワシの稚魚を干して、飴炊きにしたもので、

片口イワシを農作物の肥料として使った田畑が、豊作になった事にちなみ、

五穀豊穣を願う。

　「五万米」の字を当て、「ごまめ」と呼ぶ事もあると言う。

作り方は、耐熱容器にごまめ、しょうゆ、砂糖、酒、粗く砕いたクルミを入れ、

よく混ぜる合わせる。

　ラップしないで、レンジに1分かけ、混ぜた後、

30秒チンして完成！

　冷めるとパリッとして、美味しくなる。

　「だて巻き」は白はんぺん、卵、砂糖、酒をフードプロセッサーにかけ、

フライパンで焦げ目をつけて焼き、

　巻きすに巻いて冷ます。

コツは巻きすを立てて、置く！

　きれいな円形になる。

甘さ控えめの、だて巻き、美味しい！

　年末も忙しくなりそうだ！

                                                             by石塚

かぶの季節到来！

　朝晩、寒くなって、いよいよ冬へと向うこの季節。

甘みが出て、美味しくなるのが、かぶだろう。

　早朝の市場でも見かけるようになり、これから年末年始にかけて、

店頭や食卓にも、登場する回数が増える「かぶ」を

料理してみよう！

　まずは、白菜が定番の「キムチ」をかぶで作ってみる。

　皮をむいて、くし形に切り、塩をして、

しばらく置き、水分を出して洗い流す。

葉は、ほどよい大きさにカットしレンジでチンして、しんなりさせる。

　水気をよくきり、先日、作ったヤンニョム（キムチの素）と混ぜ合わせる。

　白菜とは違う、カブの食感が面白く、美味しい！

　もう一品は、サラダにしてみた。

カブを薄くスライス。リンゴを皮付きで千切りにし、

カマンベールチーズをカットして入れ、塩コショウして、

マヨネーズとレモン汁であえ、ナッツを散らして完成！

　チーズの塩気とリンゴの甘さが、カブとマッチして、美味しくなる。

　今回は、生のかぶの食感を楽しんでみた。

                                                              by石塚

FAXに未来はあるか？

　8年以上使っている複合機（FAX、プリンター、コピー、スキャナーの一体型）がある。

何回かの修理に耐えて頑張って来たが、遂に上手く印刷出来なくなり、

買い替える事にした。

自宅と店、両方で確認出来るように、転送機能を駆使し、

活躍しているので、なくてはならない存在である。

　　　　　　旧FAX機

　　　　　　新しくしたFAX機！

　デジタル化、ペーパーレス化の時代に逆行しているFAXは、

アメリカのスミソニアン博物館では、骨董品扱いされていて、

産業遺産として、展示されていると聞く！

　　　　　　スミソニアン博物館！

　現在、ビアンカンでは毎日、商品案内の受信や発注の送信に大活躍で、

コピー用紙の消費も相当量になる。

　野菜などの商品を納める仕事をしているが、ネットから1件、LINEから1件、

その他は、すべてFAXの注文である。

　手軽に送れるのが、なくならない一番の理由だろが、手書きのFAXは

受け取った時の、アナログ感が、暖かく感じるのかもしれない！

　　　　平井デジタル改革相！

　政府にデジタル庁が出来ようとしている今、

時代に逆行しているFAXだが、まだまだ現役バリバリだ。

　新しくなったFAXが、今日も、しっかり仕事をしてくれた。

                                                   by石塚

　大野幸子・素子二人展！

　4月と同じ、ホテルコンコルドの一階ロビーのオープンギャラリーで

今回は、娘の素子さんとの絵画、二人展「二人でひとつ」が開催された。

　最初に注目したのは、「フィレンツェにて」と題されたデッサン。

色鮮やかな画に比べると、地味だが、シンプルな線に、人柄がでる！

　今年の夏に、喫茶店で開かれた、彼女の個展で、一枚のデッサンが気になり、

「至福のひととき」と題された画を購入し、玄関に飾ってある。

　以前、浜松美術館の木梨憲武展でみた、「ナルミサンとワタシ」という

デッサンにも、心ひかれた。

　デッサンは、その人そのものなのかもしれない！

　実は、素子さんから、「今、母の幸子は、病気で入院し、リハビリ中」と

聞かされていた。今春に、初めて個展に行って以来、

ビアンカンにも、時々買い物に来てくれて、いつも楽しい話で盛り上がり、

バイタリティに溢れ、いつもパワーを貰っていた。

　近況を聞いて、楽観は出来ないが、生命力に満ちた女性だから、

「必ず復活する」と心から願って、エールを送りたい！

　「ニュー大野幸子」をみてみたい。

                                                           by石塚

ジャズと落語！

　ラジオ番組で落語家の林家正蔵師匠がインタビューに答えていた。

　「こぶ平」として親しんでいたが、正蔵を襲名して、15年になるという。

　中学生の時、マイルスデイビスのトランペットに衝撃を受けて、

ジャズにハマって以来、落語とジャズをコラボしたり、専門誌に文章を書いたり、

かなりジャズに詳しく、初心者にもわかりやすく、話してくれた。

　同じ曲でも、演奏者によって雰囲気が全く変わる。

「枯葉」を例にあげ、優雅なゆったりとした曲が、

リズミカルでアップテンポになり、仕事がはかどる曲として、紹介した。

他にも、ドライブに合う曲や、女性を口説く時は「ミスティー」！と

若い頃に行きつけの店のバーテンダーに教えてもらった。エピソードを披露し、

ジャズに対する、熱い想いを感じた。

　ジャズも落語も、演者の生き様があらわれるもので、

「人生は大変だけど、悪いことばかりじゃないよ」と背中を押してくれる。

　近頃、よく聴いているのは、大江千里のジャズピアノ！

自分のヒット曲をジャズにアレンジして、聴かせてくれる！

心地よいピアノの音色に、癒される！

　ニューヨークで活躍している。大江千里！

                                                               by石塚

初のバラードベスト発売！

　矢沢永吉、初のバラードベスト「STANDARD」が発売された。

熱狂的なファンではないが、アルバムを買ってしまった。

「時間よ止まれ」は思い出がいっぱいある。この曲がヒットした時期は、

大阪の学校に通っていた。

　イントロを聞いただけで、当時住んでいた、寝屋川の３畳一間の狭いアパート

の匂いや、通学に使っていた、京阪電車の萱島駅の改札口。

キンキンに冷房のきいた、電車を思い出す。

　　　　今は、この車両は走っていない。

　このアルバムの発売に向けて、テレビ、ラジオのインタビューに答えている。

ワンマンで「俺についてこい」タイプかと、思いきや、

常に、好奇心旺盛で、彼の言葉を借りれば、「いい意味でミーハー」と

自身を表現し、興味を持ったものは、ドンドン取り入れる。

　70歳を超えた今も、男の色気いっぱいで、

「年を取って丸くなった？」の問いに、「暖かくなった」と返した。

 永ちゃんのバラード、いいね！

                                                  by石塚

ヤンニョムづくり

　年に数回集まる、ぬか漬けの報告会。今回は、先生の提案で

寒くなる冬に向けて、「キムチを作ろう」となった。

　都合で参加出来ないメンバーもいたが、新メンバーも加わり、5人が参加した。

「ヤンニョム」とは、キムチの素の事！

材料は、先生がすべて用意してるれ、参加者は、おろし金とボウルを持って来て、

計量された、生姜、ニンニク、リンクを無心になって、ひたすらおろす。

　部屋が、ニンニクの香りで一杯になるが、

このニンニクの量が大切なようだ。

　そこに、塩、砂糖、粗挽き韓国唐辛子、アミの塩辛、ごま、

イワシエキス、カナリエキスを加えて、よく混ぜて完成！

　少し食べてみたが、それほど辛くない。

粗挽き韓国唐辛子は辛さと甘みのバランスがよく、キムチには

欠かせない食材だ。

　これを使って、白菜などの野菜を漬けたり、醬油を加えて焼肉のたれにしたり

お鍋の味付けに使ったりして、万能調味料として役立ちそうだ！

　帰りに、先生が作った、キャベツのキムチをいただいた。美味しい！

　まずは、きゅうりでオイキムチを作ってみよう。

                                                               by石塚