「栃尾の油揚げ！」

この頃、はまっている食べ物がある。「栃尾の油揚げ」だ！

一般的な油揚げの3倍はあるだろうか、

暑さ3㎝、幅6㎝、長さ20㎝の大きさがあり、

厚揚げと間違えるほどのボリューム感がある。

　新潟県長岡市、栃尾地方に250年以上の時の流れを伝える名物で、

この地域には、16店の専門店があり、それぞれ店の特長があり、

美味しさの秘密は2度揚げして、金串に刺して油抜きする工程にあるようだ。

浜松では、その中の数種類しか、食べられないが、

手頃な値段のお気に入りを見つけ、週に2回は食べている。

　納豆をはさんで焼いたり、煮物に入れたり、チーズをのせて、ピザ風にしたりと、

食べ方はいろいろあるが、一番のお気に入りは、

まず、レンジでほんのり温めてから、魚焼きグリルで焼く。

決めては、焼き過ぎない事！

焦げ目がつくと、栃尾の油揚げの良さが台無しになる。

　小口切りの草ネギをのせ、七味唐辛子をふって、生姜醤油につけて頂く！

あ～また食べたくなってきた。

                                                                                                                    by石塚

かわりゆく、中田島砂丘！

　
朝刊の1面に「浜松防潮堤、月内に完成」の文字を見つけた。

東日本大震災を教訓に、7年の歳月と、巨額の資金をつぎ込み、

浜名湖の今切口から天竜川河口までの17．5㌔にわたり、

巨大な防潮堤が完成した。

　南海トラフ巨大地震が起きた時の津波対策とはいえ、

50年以上この中田島砂丘を見て来た、自分にとって、

この光景は、違和感しかない。

小学生の頃、夏は公園内にあった市民プールで毎日泳いだ。

今は見る影もないが、鬱蒼とした森のような松林を探検したり、

遊び場には困らなかった、この中田島砂丘が、

時代とともに変わって行くのは、残念でしかない。

　強風が砂を巻き上げ、海には白波が立ち、自然の厳しさが感じられる

冬の中田島砂丘が、大好きなので、これからも、ここに住み続ける！

毎年のように、台風などの自然災害が起こる日本に住んでいる限り、

いつ自分の身に災害が降りかかるかわからないし、それに対する備えは必要！

　しかし、近くの公園に出来た、避難マウンドと呼ばれる丘を見るたびに、

これが正解なのかと、考える日々である。　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　by石塚

「ぬか漬け生活　報告会5」

　令和2年、最初の報告会は、うれしいニュースから始まった。

新メンバーが3人増えて、先生も入れて7人となり、集まる場所も、少し広い場所に引っ越した。

　まずは、先生のぬか漬けの試食から始まった。

カセットコンロを持ち込んで、今回はイカのぬか漬けを焼いてくれた。

熱々を食べると、ほのかに、ぬかの香りが鼻を抜けて、最高に美味しい。特に、ゲソは秀逸だった。

他にも、ぬか漬けを細かく刻んで、生地に混ぜ合わせて焼いた、遠州焼も美味しかった。

卵焼きに入れるのも、いいだろう！

今回、自分は、大根を1日干し、少し水分を抜いて、漬物を出した。

メンバーには、なかなか良い評価をもらえて、うれしかった。

たくわんに近い味わいがある。

メンバーが増えると、いろいろな意見や発想が聞けて、世界が広がり、

益々、ぬか漬けを続けるモチベーションになる。

                                                                                                  by石塚

可睡斎のひなまつり

令和2年も、あっという間に弥生、3月を迎えた。

遠州ふくろいの「春の風物詩」として「可睡斎のひなまつり」がある。

今回、実際に初めて見にいってみた。

お寺なので、線香が香り、うす暗い本堂では、お経が読まれ、

荘厳な雰囲気に、緊張したが、一緒に見学されていた、

ご婦人方のにぎやかなおしゃべりと笑い声が

その場の空気を和らげてくれた。

　大庭園を臨む長い廊下にずらりと、並んだひな人形は、

優雅な佇まいがある。

圧巻だったのは、日本最大級と言われる、32段1200体のおひなさまが飾られた大広間だ。

写真では伝わらない、その場でしか味わえない迫力に圧倒された。

帰りにトイレに寄った。　寺院のトイレは東司（とうす）と呼ばれ、

部屋の真ん中に、不浄を清める「烏枢紗摩明王」の仏像がある。

トイレの仏様に見守られながら、ちょっと落ち着かない中で用を足す事に！

日本の伝統行事を令和の春に感じて！　　　　by石塚　

探してみたら、20数年前の愛娘のひな人形の写真を見つけた。

「寒い日には、温かいスープが飲みたい」

まだまだ寒い日が続き、暖かい食べ物が恋しくなる。

こんな日はスープが飲みたくなる。

本格的に作ろうと思うと、コトコト煮込んで、時間がかかり

ハードルが高いところだが、便利な物がある
スープジャー

暖かいものを保温する、イメージだったのだが、スープジャーの中で調理するという、

スープ作家のレシピ本に出会い、考えが新たになった。

お気に入りのスープは、「かぼちゃと鶏肉の豆乳シチュー」！

かぼちゃと鶏肉は2㎝角に切り、人参は小さく切り、鍋へ。

水を少し入れ、蓋をして3分蒸し煮にする。

蓋を開け、豆乳と塩を加えて、温め、沸騰する直前に火を止めて、ジャーに移す。

5時間後には、完成する。

じわじわ味がしみ込んで柔らかく煮えたスープは、心もお腹も温まる。

寒さに負けず、公園の青空の下で食べれば、遠足気分が味わえる！

                                                                                                                                 by石塚

蕗の薹　　2020

  立春からまだ、10日も経っていないのに、浜松で最高気温が、20℃を超え、

春というより、初夏のような陽気のこの日、家の小さな庭の片隅に、

「春の使者」ふきのとうを見つけた。

去年、見つけたのは、3月の終わり頃、花が咲いてしまった後の姿だったので、

今年は、年明けから気を付けて観察を続けて来て、ついに、出会う事が出来た。

さっそく、まだ地面から、顔を出したばかりの柔らかい物を収穫して、天ぷらにして、食べてみた。

見た目はいまいちだが、カリッと揚がって、美味かった。ほろ苦さがは、大人の味だ。

蕗の薹は、きく科の植物で、冬眠から目覚めた熊は、最初にふきのとうを

探して食べると言われるほど、味覚を刺激し、春に向けてのスタートには、

もってこいの食べ物だ。

今の家に住んで、今年で50年になるが、ふきのとうを収穫したのは、

今年が初めての体験！

興味の視点を変えると、今まで見えなかった物が見えて来る。

                                                                                               ｂｙ石塚

ＧＫＢ48総選挙　パート3!

今年も、この季節がやってきた。

竜洋昆虫自然観察公園で、「ゴキブリ展」が始まった。今年で3年目を迎え、今年のキャッチコピーは、

「高鳴る鼓動は、もはや愛。」

昆虫が特別好きでもないし、ましてや、ゴキブリなど、もっての外！なのに、今年も、見に行ったのは、

もはや愛なのかもしれない

ゴキブリは卵をひとつづつ産まず、複数の卵が入ったカプセルのようなものを産み落とす。

家で掃除した時に、見つけた物と同じだった。クロゴキブリの卵だと、分かった。

新聞記事によると「握手会」と銘打って、ふれあいコーナーも設けられた。　

ちょっと怖いけど、手に乗せてみたかった。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　by石塚

「【練り切り】作りに参加！」

人間、長くやってると、積極的に挑戦しない限り、初体験はどんどん無くなっていく。ドキドキ感を味わうなら、初めての事を体験するに限る。

今回は、練り切りにチャレンジした。練り切りとは、お茶席などで用いられてる江戸時代からの伝統的な和菓子で、白あんにつなぎを入れ着色し、細工する上生菓子のこと！参加者は８人で、男性参加は自分一人だけ。

勿論、材料はすべて色別に小分けされ、ラップに包まれて、用意してもらっているので、後はこねて、形を作るだけ。手につかないように、ぬれ布巾で手を拭きながら形を作るのが難しいけれど楽しめた。

作ったのは、今年の干支のねずみ。丸い体に、鼻、耳、しっぽを付け、ごまで目を付けると、可憐なねずみの出来上がり。次に、椿。鮮やかな赤に、茶こしで裏ごしして、花粉を表現、最後に作った手まりは、黄色とピンクの境がぼんやりし、三角棒を使って入れたすじは、力加減が分からず、無惨な作品になった。同じ材料を使っても、それぞれの個性が出て、面白い！手作りすると、愛おしく、ちょっと食べられない。　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ｂｙ　石塚

 2,3日前から、車のドアの開閉が、ボタンで上手く閉まらなくなった。
電池切れかと、交換してみたが改善されず、販売店に行って聞いてみると、
新しく作る事になり、3週間かかると言う返事が返ってきた。
　ここ何年もボタン1つで、出来た操作が、しっかり鍵穴に差し込んで、
回さないと、ドアが閉まらない。車に乗り始めた頃は、それが当たり前だったのに、
近頃は、後ろを向いたまま、ボタンを押したりしていた。
　鍵を差し込むと、車を良く見る事になり、かなりの汚れが目に付いた。
しばらく、洗車していない事を反省し、ガソリンスタンドの洗車機に入れ、
水滴を拭き取ってみると、心当たりのない小さなキズを発見！ガソリンも
セルフで入れるので、スタンドのお兄さんにも見てもらう事もなくなり、
車を見ているようで、全く見えていなかった。
　日々、便利になって行くのが、当たり前になってしまって、故障もなく、
文句も言わず、走ってくれる車に感謝する気持ちを忘れていた。
しばらく、鍵を差し込んで、愛車との対話を楽しんでみよう。　by石塚

 さかなクンの講演会に参加した。
会場は、親子連れがたくさんつめかけ、開演前から熱気ムンムンだった。
さかなクンが登場すると、大声援が飛び、さながらアイドルのライブの
ような雰囲気になった。その場の空気が一気に、華やかなになる。
　クイズが始まった。魚の絵を描いて、名前を当てる問題。すぐに、元気
よく、子供の手が上がり、正解すると、その絵が名前入りでプレゼントされた。
もらった子は、とても嬉しそうな笑顔を見せてくれた。
　ステージ上のさかなクンが、しゃべりまくり、動き回ると、みんなが
笑顔になり、会場全体に幸せな空気があふれ、魚に対する愛をビンビン
感じる90分間だった。インタビュー記事で読んだのは、学校の先生から、
絵の才能を伸ばす為に「専門の先生に習わせた方がいい」と勧められたが
母親は、「そうすると、先生の画風になってしまうから」と習わせなかったそうだ。
素晴らしい環境が、天才を作りあげたようだ。
　のめり込むほど夢中になれるのは、しあわせだな！　　　　by石塚