浜松市中区のスーパー、生鮮市場ビアンカン　生鮮産品のほか、オードブルやお弁当のご注文にも対応

平野レミの自炊ごはん！

平野レミの最新作レシピ本が出た。

　2019年に夫の和田誠を亡くし、同じ境遇の人、

若い独身の人、新生活を始める人に、

料理を作る喜び、食べる楽しみを知ってほしいと、

味を望むすべての人（味望人）のために
書いた72のレシピが載っている。

彼女はデビュー当時、「きょうの料理」のTV番組で、

トマトを手で握りつぶしたり、パイナップルに

料理を串で刺したり、

大胆な行動に目が行きがちだが、

彼女の料理はとにかく美味しい。

レシピの中からいくつか作ってみた。「えのきだけ根」

まず、えのきだけの石突きを、

バラバラにならない程度に落とす。

フライパンにバターを熱し、えのきを入れる。

ヘラをギュッと当てながら、両面を焼きつける。

基本は放っておくだけ。

醬油を側面から回し入れてからめ、器に盛る。

えのきが今日の主役になる。

基本は1人分のレシピ。

　ひとりだと自炊が面倒な理由ばかり浮かぶけれど、

嫌いな物は出て来ないし、

料理に正解はないから、自由にやればいい。

                                                             by石塚

碁盤切り！

この頃、映画づいている。

　TOHOシネマズ浜松で「碁盤切り」を観てきた。

草彅剛主演の武士の誇りを懸けた仇討ちを描いた映画。

　彼が演じる「柳田格之進」その佇まいがいい。

すこし暗めの画面から緊張感が伝わり、肩に力が入りっぱなしで、

前のめりで、胃がキリキリするぐらいだった。

　囲碁の対局シーンにも見ごたえがあった。

知識があれば、もっと楽しめただろう。

　江戸時代の文化、風俗、人情味が

画面から伝わり、大女将「お庚」を演じた

小泉今日子には、「貫禄」という言葉がしっくりくる。

　娘「お絹」役の清原果那の健気さが良く、

所作が堂に入っている。

　草彅剛が映画の宣伝で、TVのバラエティーやインタビューで

答えていて、役作りは「NOプラン」で

台本も「自分の所しか覚えていない」という。

　しかし、映画の中で、上半身を見せるシーンでは、

仕上がった身体があり、

2週間も前から、節制していたという。

彼流のこだわりなのだろう。

　今の時代劇をこれから先も残して行ってほしい。

草彅剛の声がいい。

「ブラタモリ」のゆったりとしたナレーションが好きだ。

                                                           by石塚

内田あぐり　特別展！

5月、初夏を思わす陽気。

カフェミストを相棒に、天竜へのドライブ。

1号線から天竜川の堤防の磐田側を北上し、

ノンストップで車を走らせる事40分。

秋野不矩美術館の駐車場に到着。

　鳥の声と水のせせらぎを聞きながら。

紫陽花はまだ蕾。

ゆっくり坂道を登って行く

そこに、青空をバックに美術館の建物が現れる。

ここに来ると、いつもゆったりとした気分に満たされる。

今回は、「内田あぐり　氾　Fluxes」特別展が開催されている。

　天竜への取材を重ねて描いた新作や

7ｍを超える大作。

　他にも壁と床を使ってL字型に展示された作品もあった。

とにかく、その大きさと色使いに、観るこちら側は圧倒される。

公開初日に、小、中、高校生を招き、

日本画のワークショップが開かれた。

　その時の写真が飾られていた。

そこには楽しそうに、嬉々として画を描く子供たちがいた。

 その時に描かれた作品も壁飾られていて、

エネルギーが伝わってくる。

　子供たちは、自由に描き、表現する事の楽しさを

現役の画家に教わり、いい刺激になった事だろう。

                                                             by石塚

猿の惑星キングダム！

「猿の惑星」シリーズ最新作をTOHOシネマズ浜松で観てきた。

猿の惑星と言えば、1968年公開の1作目が印象的だ。

TVの洋画劇場でみた記憶があり、

ラストシーンどチャールトンヘストンが

砂に埋もれた自由の女神を見つけ、

砂浜を叩いて悔しがる姿は

脳裏に残っている。

　改めてレンタルで見返してみたが、

50年以上前の映画だが、よく出来ている。

　その後、このシリーズは何作も作られているが、

ほとんどみた記憶がない。

最新作を観ると、思っていたのと少し違っていて、

　猿どうしの争いが続いていた。

戦闘シーンが多く、大音量で迫力満点。

気になったのが、隣の席の親子ずれ。

　3歳くらいの男の子には、キツイだろう。

上映中、2回も外へ出て行った。

　思い出すのは、娘との初めての映画。

場内が暗くなった瞬間に「帰る」の一言。

何回かの挑戦で、最後まで観られた時は、

娘の成長を感じた。 猿の惑星は人間の愚かさを描いている。

　今の世界で起きているウクライナの戦争を見れば、

遠くない将来に、映画の世界が、現実に起こっても

おかしくないだろう。

　　そうならない事を祈る！

                                                       by石塚

スマートフォンの機種変更！

　年に3回の長期休暇。

5月1日から5日までの5日間。

　今回は、やろうと決めていた事がある。

それは、スマートフォンの機種変更。

昨年末から気になっていて、動きが遅くなり、電池の減りも早い。

　もう3年半使っていて、操作してないのに、勝手に再起動したり、

ストレージという、データの保存場所が、

80％以上使われていて、動作が遅く、

不具合が起きやすく、危険な状態。

 データの移動に不安を感じながら、

思い切って携帯電話のショップへ行った。

　店員の説明で「有料ですが、データの移動は代行出来ます。」

の言葉にほっと安堵した。

データの移動には時間がかかり、一度家に帰り、出直した。

　前回手間取った「LINE」を含むアプリがキッチリ移動されて、good！

　4Gから5Gになり、通信速度がメチャ早くなり、

サクサク動いて、ストレスもない。

今回は、ロック解除は「指紋認証」にした。

　テクノロジーの進歩は凄まじく、撮った写真の

いらない部分を消せるらしい。

　依存症にならない程度に、

新しい技術を生活に取り入れたい。

                                                          by石塚

麗子微笑像！

  浜松市美術館で「浜松ゆかりの洋画展」が開催されている。

浜松城公園は桜からツツジへと景色が移り変わり、

新緑の季節を感じながら、美術館へ到着！

 今回のお目当ては、岸田劉生の「麗子微笑像」。

　この絵画を観ると思い出すことが2つある。

数十年前、高校生の頃、当時好きだった子と、

この美術館で岸田劉生の絵画を一緒に観た。

　その時の絵画を観ている彼女の横顔を思い出す。

残念だったのは、当日、友達を連れて来た事。

3人の微妙な距離を感じた。

当然その後は、2人は進展する事もなく、

残念な結果に終わったのは、言うまでもない。

 もう1つは、美術の楽しさを教えてくれた

高校の美術の先生。

　当時、白いアメ車に乗って、颯爽と登場する姿は、

憧れのマドンナだった。

　以前、先生の事をここに書いたら、親戚の方が読んで

声をかけてくれた。

　　「先生は亡くなった。」という悲しい知らせにショックを受けた。

　帰りはお決まりのコースは、スタバで珈琲。
目の前の公園で、子ども達が元気に走り回る姿を見ながら

ちょっぴり感傷的になった。

                                                                    by石塚

筍の炊き込みご飯！

昨今、農業技術の進歩により、

ほとんどの野菜や果物は年中食べる事が出来る事になり、

　旬という季節感が薄れつつある。

しかし、掘りたての筍は、この時期にしか食べられない野菜。

　竹冠に旬と書く「筍」は、文字通り「THE  旬」な

数少ない食べ物である。

　今回は、惣菜部から、大きな寸胴鍋で茹でた筍の差し入れがあり、

さっそく、「筍の炊き込みご飯」を作ってみた。

　まず、米を洗ってざるに上げておく。

調味料は、だし汁、みりん、塩、薄口しょうゆを混ぜておく。

　油揚げは5㎜角に切る。

フライパンに油を入れ、桜エビを弱火で炒め、

香ばしさを出し、カリッとさせる。

茹でたイチョウ切りの筍を入れ、

油が全体に回る程度に炒める。

　鍋に米、調味料を入れ、

その上に具材をのせる。

ポイントは米と具材を混ぜない事。

　混ぜると炊飯中に米の対流を邪魔して、

炊きむらの原因になる。

　鍋を火にかけ、沸騰したら弱火で10分、

蒸らして、10分で完成！

　薄味だがコクがあり、香りと食感が最高。

 小口切りのネギをのせ、茶碗2杯はぺろりといける。

                                                      by石塚

今年の桜は遅咲き。2024！

毎年、開花が早まる桜だが、今年はかなり遅く、

去年に比べると、3月のはじめに寒い日が多かった様で、

2週間くらい遅い開花宣言だった。

　でも3月末には、初夏の様な日があり、

一気に咲き始め満開へと進んだ。

　家の近くの公園、毎年楽しみにしている桜がある。「オオシマザクラ」。

  ソメイヨシノに比べると、花の色が白く、

花と同時に緑の葉っぱが出るのが特長で、

ソメイヨシノとは違った趣がある。

　有名な場所ではないので、見に来る人もほとんどなく、

ひっそりと咲いている。

　いつも立ち寄るコンビニの駐車場の桜も見事に咲いた。

  春の到来を」実感する。

　この時期のもう一つの楽しみがある。

「巌邑堂の桜餅。」

　目もお腹も満たされて、桜のイベントが完了する。

　今年は、開花が2週間遅れた事で、

小学校の入学式にサクラがキレイな様だ。

　配達の途中で、入学式の親子連れとすれ違った。

男の子の背中には、グリーンのランドセル。

　昔は黒か赤だったのに、今時の子はオシャレだ。

「楽しい学校生活が送れますように。」

                                                        by石塚

大根ハンバーグ！

「大根ハンバーグ」と言っても、

大根おろしを添えた和風ハンバーグではない。

　大根を千切りスライサーでおろし、

塩でもんで、水分をしぼる。

　それをカットし、豚ひき肉と一緒にボウルに入れる。

　調味料は、片栗粉、ゴマ油、鶏がらスープの素を入れ、

粘りが出るくらい、しっかり混ぜ合わせる。

火が通りやすいように、5㎝の平たい丸型にして、

フライパンで両面を焼いて、出来上がり。

じわーと肉汁が出ることはなく、

ごく普通のハンバーグだが、なんか懐かしい味がした。

　思い出したのは、高校時代3年間、

母が作ってくれた弁当の味。

あまり料理が得意でなかった母の作る弁当は、

　アルミの弁当箱の蓋を開けると、

茶色一色で彩りがなく、ちょっと残念な感じだった。

　その中にかなりの頻度で登場したのが、「マルシンハンバーグ」。

この味に良く似ている。

今も売っているので、買って食べてみた。

 当時はラードでコーティングされていたが、

レンジ調理に対応して、油脂の量を減らしている。

　弁当箱の中で冷えて、脂で白くなったハンバーグが脳裏に浮かぶ。

                                                         by石塚

浜松百撰。ファイナル！

　愛読していた「浜松百撰」が3月号をもって終了した。

残念というより、悲しい！

　長年、通っている散髪屋に置いてあり、

毎月もらって愛読し、常に身近にあった。

 浜松の美味しいものや、楽しいイベント、

人や歴史など「浜松愛」がいっぱい詰まった雑誌だった。

　プレゼントに応募し、当選。

佐鳴台の編集室にお邪魔した。

それが「千客万来」のコーナーに載ったら、

知人から「見たよ」と連絡が来た。

　連載中254回の「たかはたけいこエッセイ」は

毎回楽しみに読んでいた。

　彼女は、浜松文芸館の文章教室で、

書き方を教えてもらった先生でもある。

                                              創刊号の表紙！

　「浜松百撰」は昭和32年12月創刊。796号

その長きにわたり、浜松をみて来た。

　すべての号が浜松中央図書館に保存してあり、

それを見に行って来た。

　創刊号の表紙には趣があり、

紙の質感に時代を感じる。

                                         自分が生まれた年、月号の表紙。

　物事には始まりがあれば、終わりがある。

しかし「時代の流れ」の一言で終わらせるのは、

さびしい限りだ。

 形を変えて、また「浜松愛」を発信してほしい。

　長い間、楽しませてくれて、ありがとう。

                                                       by石塚