浜松市中区のスーパー、生鮮市場ビアンカン　生鮮産品のほか、オードブルやお弁当のご注文にも対応

売り出し初日の今日も、開店前から並んでお待ち頂き、ありがとうございました。

今日は珍しい『クリオネ』が入荷しました。

《流氷の天使》や《氷の妖精》と呼ばれていますね（＾▼＾）

飼育の適温は3～4度なので、冷蔵庫の中で育ててみてはいかがですか♪


『クリオネ』1ビン1500円　2ビン2000円（本体価格）

ｂｙ　ぶらうんママ

おはようございます。

昨日も寒い中のご来店ありがとうございました。

今日は市場より『三重県産　セル牡蠣』が入荷しました。


三重県産『セル牡蠣』1個250円　2個400円（本体価格）

セルとは殻付きのことをいいます。ｓｈｌｌｅ（シェル＝貝殻）が訛ってセルというようです。

殻の上で焼くと、プックリして美味しいような気がします。

私も狙っているので（＠＾▼＾＠）・・・お早めにどうぞ♪

ｂｙ　ぶらうんママ

売り出し最終日の今日は窓越しの日差しがポカポカして気持ちがいいですね(*^o^*)

今日は市場より天然の『新巻鮭』が入荷しました。

『新巻鮭』を見かけるようになると「今年も終わりだな〜」とシミジミ感じます。

数量限定のためお早めどうぞo(^▽^)o

by ぶらうんママ

昨日までの売り出しには、多くのご来店ありがとうございました。

今日は『三重県産さば』が入荷していますよ～（＾▼＾）



「味噌煮」「塩焼き」などなど鯖好きにはたまりませんね♪

切り身になるのか、刺身になるのか、まだ分かりませんが、

鯖は早いうちに売り切れてしまうので、お早めにどうぞ～

ｂｙ　ぶらうんママ

売り出し２日目の今日も、寒い中並んでお待ち頂き、ありがとうございました。

今日は『青森産・わたりがに』が入荷しました。



お鍋には勿論、味噌汁や甘辛く炒めるのも最高ですね♪


『あじ』も入荷しました。

何になって並ぶかは、売場を見てのお楽しみですよ～（＾▼＾）

ｂｙ　ぶらうんママ

こんにちは、釣りバカ社長です！

いつもありがとうございます！

今日は定休日ですが週末用の地魚を求めて

舞阪漁港に仕入れに行ってきました！

今日も漁師さんが早朝から海に出て網で獲ってきた

新鮮なお魚がお昼前後に水揚げされています。

魚種ごとに分別されて「ぼうら」ごとに競りにかけられます。

本日の仕入れは・・・

〆サバ用の「平サバ」！ホントはもっと脂の乗った

太いやつを仕入れたいのですが高くて手が出ません（＞＜）

いつもの出世魚のブリの子「アブコ」！

秋から冬にだんだん大きくなって美味しくなっていきます。

９月から底引き漁が始まり水揚げされるようになった

舞阪が誇る美味しい魚のひとつ「メヒカリ」！これが旨い！

あと脂がのって美味しい「マアジ」も仕入れました。

明日から鮮魚担当の藤島が腕を振ってお刺身にいたします！

舞阪漁港の新鮮な地魚をお求めください！

ｂｙ　釣りバカ社長

こんにちは、釣りバカ社長です！

いつもありがとうございます！

店は定休日ですが釣りバカ社長に休みはありません。

漁があれば仕入れに！海が良ければ釣りに！

美味しい「地魚」を求めてあっちこっち出撃しています。

 

本日は早朝より「浜名湖のマダコ」釣りに行って

そのまま「舞阪漁港に仕入れ」にとリレーしました。

マダコは少し小ぶりですが生簀に活かしてあります。

画像はありません・・・（＞＜）

マダコが好きなお客様、お待たせしました。。。

今年はいつまで釣れるかな♪

さて、仕入れの方はというと・・・

〆サバにして食べたい「平サバ」が仕入れられました！（＾＾）ｖ

いつも人気の脂がノリノリの「マアジ」もゲット！！

これから美味しいブリの子「ハマチ」もゲット！

今日のはちょっと小ぶりだなぁ・・・「マダイ」！（＾＾；

定休日明けの明日から好評の「地魚盛り」で店頭に並ぶ予定です。

明日は天気良く、海も穏やかなので「釣り」に行ってきます！

太刀魚のお刺身たべたいですよね～（＾＾；

ｂｙ　釣りバカ社長

こんにちは、釣りバカ社長です！

いつもありがとうございます！

本日も美味しい「地魚」を求めて舞阪漁港へ行ってきました！

水揚げされたばかりの新鮮なお魚がいっぱいです。

仲買さんに混じって地元の飲食店の方など集まって活気がありますね。

早朝から出船した船がお昼には帰港して獲れたて新鮮な地魚が競られます。

気になる本日の仕入れは・・・

今が旬の脂がのりのりの「アジ」！

ブリっ子（舞阪ではアブコと呼ぶけど、イナダとかハマチとか・・・）！

アマダイの網漁にかかったマダイもゲット！1.5ｋｇの良いサイズです！

人気のいつものコチもゲット！

９月から底引き漁が始まり、秋の魚が水揚げされるようになります。

旬を大切にして栄養価の高い新鮮なお魚を食べましょう！

明日からお刺身で店頭にならびます！お楽しみに♪

ｂｙ　釣りバカ社長

こんにちは！釣りバカ社長です！（＾＾）

前回の舞阪から仕入れたお魚達は好評につき完売！感謝です！

特に「地魚盛り」の舞阪産の白身のお刺身盛り合わせは

ビアンカンでしか入手できない価値のある１品ですね！

 

本日、店は定休日ですが舞阪漁港に仕入れに行ってきました！

魚網漁が出船していないので「アジ」や「マダイ」は

いませんでしたが「マゴチ」が刺し網漁で豊漁でしたのでゲット！

 

浜名湖沖で獲れる「サワラ」も水揚げされていました。

量はありますが他の魚がいないため少し割高だったので諦めました（＞＜）

仕入れの魚が少なかったので・・・明日釣りに行ってきます！！

暑さが和らぐと日中の沖釣りも楽になります。

頑張って大物釣ってきます！

 

ｂｙ　釣りバカ社長

 

 

こんにちは！釣りバカ社長です！（＾＾）

先日腰を痛めてしまい・・・釣りに行けないので

週末用の鮮度の良い魚を仕入れに舞阪漁港に行ってきました！

 

今日はいつも高くて買えない「活アジ」が安かったのでゲット！

「活かし」で水揚げされたアジを海水氷の入った

樽の中に入れて「氷〆」にしてから運ぶから鮮度抜群！！

こちらもアジの仲間で美味しい「平アジ」！

この時期に遠州灘を騒がせている「サワラ」！

鮮度が良いのでお刺身でもいけちゃいます！

産卵期を過ぎて身の厚くなってきたマダイ！

暑い時期なので仕入れた魚は発砲スチロールやクーラーボックスに入れて

しっかりと氷をうって舞阪漁港から相生店まで運んでいます。

 

漁場が近い舞阪で揚がった魚の「鮮度のバトンタッチ」ですね！

海→漁師→港→仲買→釣りバカ社長→店→鮮魚担当藤島→お客様へ！！

鮮度をしっかりお客様に届けたいと思います。

ｂｙ　釣りバカ社長