こんにちは！釣りバカ社長です！（＾＾）
先日腰を痛めてしまい・・・釣りに行けないので
週末用の鮮度の良い魚を仕入れに舞阪漁港に行ってきました！
今日はいつも高くて買えない「活アジ」が安かったのでゲット！
「活かし」で水揚げされたアジを海水氷の入った
樽の中に入れて「氷〆」にしてから運ぶから鮮度抜群！！
こちらもアジの仲間で美味しい「平アジ」！
この時期に遠州灘を騒がせている「サワラ」！
鮮度が良いのでお刺身でもいけちゃいます！
産卵期を過ぎて身の厚くなってきたマダイ！
暑い時期なので仕入れた魚は発砲スチロールやクーラーボックスに入れて
しっかりと氷をうって舞阪漁港から相生店まで運んでいます。
漁場が近い舞阪で揚がった魚の「鮮度のバトンタッチ」ですね！
海→漁師→港→仲買→釣りバカ社長→店→鮮魚担当藤島→お客様へ！！
鮮度をしっかりお客様に届けたいと思います。
ｂｙ 釣りバカ社長
こんにちは！釣りバカ社長です！（＾＾）
今日から舞阪の漁師さんが漁を再開！ということで
舞阪漁港に仕入れに行ってきました！
盆休み前は台風で出られずにいたので久しぶりの漁になりますね。
今は美味しい「活アジ」がメインです！
「アジ１本（１カゴ）！」という威勢の良い掛け声とともにセリが行われます！
舞阪のエビといえば車海老ですが、高級エビ「テナガ（アカザエビ）」も揚がります！
今が旬の「サワラ」の子「サゴシ」ですね！新鮮なので刺身でもいけます！
釣りに行くと他の魚が釣れなくなる困ったお魚・・・「ゴマサバ」（笑）
ヒレが綺麗な「ホウボウ」は根強い人気がありますね。
舞阪漁港には遠州灘や浜名湖で獲れた旬の魚が
たくさん水揚げされるので見ているだけで楽しくなってきます！
画像にはありませんが「マゴチ」と「小イカ」が安く仕入れられました！
滋養豊かな鮮度の良い「地魚」をお求めください！
ｂｙ 釣りバカ社長
本日『浜松ゴーヤ』が入荷しました。
なんと１本50円（本体価格）！！
『ゴーヤ』は「ビタミンＣ」「カリウム」「マグネシウム」などが豊富です。
夏バテ解消にうってつけの『ゴーヤ』は、胃液の分泌を促し、食欲を増進します。
それだけでなく、肝機能を高め、血糖値の降下にも効果があるようです！！
私も、ほぼ毎日ゴーヤチャンプルーやサラダで食べていますよ♪♪
ｂｙ ぶらうんママ
昨日までの売り出しには多くのご来店ありがとうございました。
本日『浜松産枝豆』が入荷しました。
この様に束になって入荷されてきて、それをスタッフが暑い中袋詰めにしています。
この『浜松産枝豆』は大人気で、あると必ず買っていかれる方もいらっしゃいます。
少し手間はかかりますが、ビールのおつまみに最高ですね♪♪
ｂｙ ぶらうんママ
昨日までの売り出しには多くのご来店ありがとうございました。
今日あたりから夏らしい天気になるようなので、熱中症にはお気を付け下さいね。
本日の【入荷情報】は旬真っ盛りの『桃』です。
産地は色々ありますが、現在は「長野産」「山梨産」が店頭に並んでいます。
『桃』は「食物繊維」が豊富で老廃物を排出してくれます。
表面の色の赤い部分が濃く（白桃以外）、全体にうぶ毛が密生していて、
ふっくら丸みがあるものが良い桃とされているようです。
暑くて食欲がない時でも『桃』はいくらでも食べられますよね（＠＾▽＾＠）
夏こそしっかり食べて、夏バテに打ち克ちましょう♪
ｂｙ ぶらうんママ
こんにちは！釣りバカ社長です！（＾＾）
今日は定休日ですが、舞阪漁港に仕入れに行ってきました！
前回の舞阪のゴマサバ！すごい脂がのっていておいしかたったですね！
鮮魚担当の藤島自家製のヒラサバの「〆サバ」を
食べたかったのですが売切れてしまって食べられませんでした（＞＜）
今日もサバがあれば仕入れたいと思いましたが
「サカナ網」が出漁せずな水揚げ無し。。。
出漁している「アマ網」と「刺し網」の水揚げに期待です！
・ちょっと小ぶりですが高級魚アマダイ！
・シゲと呼ばれているタラの仲間！
・刺身でも美味しいカレイ！
活魚のヒラメとマゴチは４００Lのタンクで海水と一緒に運びました！
生簀の中に入れてあります。所狭しと泳いでいます（＾＾）
すべて定休日明けの明日木曜日から販売します！
お刺身もいろいろ美味しく頂けますが
丸魚でお買得価格で販売すると思います！
ぜひご期待＆ご来店ください！
ｂｙ 釣りバカ社長
こんにちは！釣りバカ社長です！（＾＾）
本日の釣果があまりにも惨めな結果だったので・・・
新鮮な地魚を求めて～舞阪漁港へ仕入れに行ってきました！
シラス漁（干魚）は休漁ですが鮮魚の方は出漁。
本日の漁は魚網、アマ網、刺し網、赤ムツ釣り、イサキ釣りです。
いろいろな魚種の仕入れが出来そうです！
今が旬のムギイカ！
大衆魚の代表のゴマサバ！
煮物やムニエルの美味しいマトウダイ！
お刺身でも美味しいカレイ！
他にもたくさんありましたが・・・本日は
「ゴマサバ」「マダイ」「マトウダイ」「アカムツ」「カレイ」などを仕入れました。
明日からお刺身や煮物用などで販売させていただきます！
ご来店お待ちしております。。。
ｂｙ 釣りバカ社長
本日、釣り日和ですが、店で大梅のはちみつ漬けの加工があるので
釣には行けず・・・朝から「雄踏港市場」へ仕入れに行ってきました！
浜名湖の魚を水揚げする「雄踏港市場」は朝7時半から競りが始まります！
競り場には浜名湖の幸がいっぱい！
今日の市場の一番の話題は「特大ヒラメ」！
入れ物は工事現場でセメントを混ぜ合わせるのに使うやつ。
たぶん１ｍ近くあるのではないでしょうか！！！びっくり！
これからが旬の車海老（サイマキ）！！活きてます！
人気のササカニ（ガザミ）！茹でるの真っ赤になる美味しいカニです！
浜名湖で夜に良く釣れる天ぷらに美味しい「アナゴ」！
新居の海釣り公園や舞阪漁港などで釣れるフライが美味しい「豆アジ」！
他にもいっぱいありすぎて・・・また紹介させていただきます（＾＾；
浜名湖の魚種の豊富さには本当に驚きます。。。
海からの恵みに感謝です（＾＾）
さて、本日の仕入れは「活車海老（サイマキ）」と「活マゴチ」です。
でっぷり君の約５０ｃｍくらいかな。
活かしたまま店に持ち帰り「生簀」に入れてありますので見に来て下さいね！
マゴチはお刺身にする予定です。
車海老（サイマキ）は活かしで１匹づつ売る予定です。
もうすぐ梅雨入りですね。浜名湖はタコが始まったようですし
沖の泳がせ釣りも好調のようで「釣りの虫」がうずうずします。。。
さて今週は釣りに行けるのでしょうか！？
ｂｙ 釣りバカ社長
いつもビアンカンをご来店いただきありがとうございます！
今日は「地野菜」といいましょうか、地元で獲れる野菜で
あまり知られていないけど一生懸命育てている農家さんがいて
応援したい野菜を紹介させていただきます！
浜松市南区大塚町で獲れる今が旬の「大塚ごぼう」です！
「大塚ごぼう」は何といっても・・・
筋がない！ 柔らかい！ 甘い！
皮が薄いので擦るだけでカンタンに皮がむけます！
オススメは鶏肉と煮たり、炒めたり。。。
そう！炒めで食べられるくらい柔らかいのが「大塚ごぼう」なのです！
ビアンカンの店頭売場に並んでいますので探して下さいね！
今年もおいしい「大塚ごぼう」が仕入れられるのも生産者の皆さんのおかげですね。
今しか獲れなくて生産者も少ないのでシーズンが終わると一年待ちになります。
「大塚ごぼう」の生産者の皆さん、応援してます！
毎年おいしい「大塚ごぼう」を育てて下さいね。
ｂｙ 釣りバカ社長
こんにちは！釣りバカ社長です！（＾＾）
本日も新鮮な地魚を求めて～舞阪漁港へ！！
「底曳き」「アカムツ釣り」の船が漁に出ていました。
漁港に着くと丁度「底曳き」の船が水揚げをしているところでした。
いつもの「メヒカリ」や「アカエビ」などと一緒に
いつもは量が少ない高級魚「金目鯛」が大漁とのこと！
ラッキー！お客様に手ごろなお値段で高級魚のお刺身を提供できるチャンスです！
これは仕入れないと！っということで
高級魚「金目鯛」ゲットしました！（＾＾）ｖ
少しサイズが小さいですが「煮魚」「お刺身」が
抜群に美味しい高級魚「金目鯛」です！
早速、店に運びま－－－－す！
生鮮市場ビアンカンは舞阪＆遠州灘の新鮮な地魚を応援します！
美味しい「地魚のお刺身」のお求めは生鮮市場ビアンカンへ！
ｂｙ 釣りバカ社長
住所：静岡県浜松市中央区相生町7-32
TEL：053-468-5113
営業時間：10：00～20：00
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